Mouhalabieh, crème de riz libanaise

Des dos de cabillaud cuits en papillote et agrémentés à l'orange, au citron vert et à la badiane

Cette pâte de pistache s’utilise à la fois dans des préparations sucrées – dans des cupcakes, des tartes, des cookies, des cakes… – que salées, dans des pâtes par exemple, d’autant qu’elle est très facile à réaliser. Sachez que cette délicieuse pâte maison se conserve très bien, donc n’hésitez pas à en faire une bonne quantité.

Apprécié à l'apéritif, le houmous constitue une délicieuse tartinade végétarienne qui plaira aux petits comme aux grands