Name: Dolma
Total time: 30 min
Cuisine: viande
Ingredients: 450 g d'agneau et/ou de boeuf haché; 1 oignon (, haché finement); 120 g de riz ((grain court ou moyen), lavé et égoutté); 1 petit bouquet de coriandre fraîche (, hachée); 1 petit bouquet d'aneth (haché); 15 feuilles de menthe fraîche (, hachées); 1 cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre; 65 feuilles de vigne fraîches ((ou en conserve)); 60 g de beurre fondu; 150 ml d'eau; 125 ml de yaourt nature (, mélangé à 2 gousses d'ail hachées); Rouleur de dolma ((optionnel))

Dolma

196 flavors

Ingrédients

450 g d'agneau et/ou de boeuf haché

1 oignon (, haché finement)

120 g de riz ((grain court ou moyen), lavé et égoutté)

1 petit bouquet de coriandre fraîche (, hachée)

1 petit bouquet d'aneth (haché)

15 feuilles de menthe fraîche (, hachées)

1 cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre

65 feuilles de vigne fraîches ((ou en conserve))

60 g de beurre fondu

150 ml d'eau

125 ml de yaourt nature (, mélangé à 2 gousses d'ail hachées)

Rouleur de dolma ((optionnel))

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Préparation de la recette

1Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, le riz, les herbes fraîches, le sel et le poivre et pétrir vigoureusement pendant 5 minutes.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle azérie. Le dolma désigne une variété de bouchées de feuilles de vigne ou légumes farcis, très répandue dans la région du Moyen Orient, de l'Asie et de la Méditerranée.

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cuisine grecque cuisine libanaise cuisine turque cuisine végétarienne feuilles de vigne riz viande

Recette ajoutée le 27/06/16 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner une recette de cotechino et lentilles.

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