Dolma courge farcie (karaa b'ni M'zab mahchia )

Dolma courge farcie

Name: Dolma courge farcie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: dolma
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

Quelques mots sur cette recette

Dolma - Dolmet kareet kareet béni M'zab mahchia, sauce rouge (recette inédite ), variété de courge farcie à la viande hachée, plat de l'ancienne cuisine du terroir bônois, les courges sont farcies de viande hachée ; traditionnellement en sauce blanche liée au jaune d’œuf et citron, déjà publié. et un variante, celle ci en sauce rouge que l'on consomme à cette période de l'année.
Les dolmas diffèrent de marka ou ragoût car ces derniers sont tout simplement des plats de légumes mijotés avec de la viande ou sans !
C'est un plat oublié que j'ai dépoussiéré.
Aucune relation avec le M'zab, région du sud Algérien, c'est juste le nom donné par les anciens à cette variété de courge .

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courge farcie cuisine algérienne cuisine sicilienne dolma terroir

Publié le 16 septembre 2019 à 20h31, Modifié le 16 septembre 2019 à 22h06

Accord mets et musique

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