La semoule de maïs se prête à une multitude de recettes salées et sucrées

Grand classique de la cuisine italienne, la polenta accompagne à merveille tous les plats mijotés en sauce

Un cake original au maïs, parmesan et pignons de pin qui sera parfait à l'apéritif

Recette traditionnelle américaine, le cornbread est le pain traditionnel à base de semoule de maïs qui est généralement associé à la cuisine du Sud des Etats-Unis.

Aujourd'hui, je vous propose une recette destinée aux sportifs. C'est une barre énergétique à consommer lors de vos sorties longues de course à pied.
La pinole (bouillie de mais) fait partie de l'alimentation de base des indiens Tarahumaras, une tribu de superathlètes Mexicains, adeptes des courses extrêmes. Cette recette est inspirée du docu-roman "Born to Run" (Nés pour courir) de Christopher McDougall.

Un poulet fermier qu'on cuit tout doucement et qu'on accompagne de légumes du soleil :-)

Un pain algérien bien apprécié, aujourd'hui j'ai décidé de le décliné à la semoule de maïs

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Un cake plus original avec la semoule de maïs qui lui donne vraiment bonne mine