Kesari à l'ananas un délicieux en-cas à servir tiède ou chaud

Kesari à l'ananas

Name: Kesari à l'ananas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 150 g de semoule (sooji/rava); 1 ananas (pelé et coupé en petits dés); 220 g de beurre clarifié (ghee); 250 g de sucre; 1 pincée de safran (dissout dans 2 cuillères à soupe de lait); ½ cuillère à café de cardamome en poudre; 5 noix de cajou; 5 amandes; 5 pistaches

196 flavors

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

150 g de semoule (sooji/rava)

1 ananas (pelé et coupé en petits dés)

220 g de beurre clarifié (ghee)

250 g de sucre

1 pincée de safran (dissout dans 2 cuillères à soupe de lait)

½ cuillère à café de cardamome en poudre

5 noix de cajou

5 amandes

5 pistaches

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Chauffer le ghee dans une casserole à feu moyen-élevé.

2 Ajouter la semoule, bien mélanger et faire revenir à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3 Ajouter le safran et la cardamome en poudre puis mélanger.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le pineapple kesari est une version de rava kesari (dessert indien à la semoule) qui est parfumé à la cardamome, au safran et à l'ananas. J’ai servi le pineapple kesari avec un lassi à la mangue après un dîner plutôt copieux. J’ai donc choisi de servir une petite portion préparée à l’aide d’un emporte-pièce rond. Vous pouvez également servir ce dessert dans des bols ou des verrines, du moment qu’il est tiède ou chaud.

Voir la recette