Faites le plein de recettes de petites douceurs qui font du bien

Le pineapple kesari est une version de rava kesari (dessert indien à la semoule) qui est parfumé à la cardamome, au safran et à l'ananas. J’ai servi le pineapple kesari avec un lassi à la mangue après un dîner plutôt copieux. J’ai donc choisi de servir une petite portion préparée à l’aide d’un emporte-pièce rond. Vous pouvez également servir ce dessert dans des bols ou des verrines, du moment qu’il est tiède ou chaud.

En hiver, les agrumes sont rois et si on peut travailler le jus de citron, cette recette est tout à fait adaptable à l'orange, pamplemousse.

Le baklava est une pâtisserie à base de feuilles filo fourrées de fruits secs, arrosée d’un sirop sucré parfumé à l’eau de rose ou de fleur d’oranger.

Recette Antillaise. Le blanc-manger un dessert né au Moyen-Age qui a beaucoup voyagé. Il est aujourd'hui un incontournable de la table antillaise.

Recette Costaricienne. Les bolitas de coco costariciennes sont des petites boules fondantes à base de noix de coco, de lait concentré, et de galletas Maria (ou Graham crackers).

Aujourd'hui je vous propose des bonbons pour accompagner vos boissons chaudes ou pour un encas. Ils sont on ne peut pas plus faciles et rapides à faire, prêts en 15 minutes seulement et sans cuisson. De plus, leur préparation ne nécessite que 4 ingrédients ! Aussi, ils conviennent aux personnes intolérantes au gluten, car ils n'en contiennent pas.

Au niveau du goût, ils ne sont pas trop sucrés, voire légèrement acidulés grâce aux abricots secs et ont un goût prononcé de noix de coco. Un vrai délice !

Pour la saint valentin, Pâques ou toute autre occasion, je vous propose une délicieuse gourmandise à partager avec votre moitié : une tablette de chocolat de Dubaï. Une recette est devenue virale sur les réseaux sociaux depuis quelques mois. Alors j'ai voulu aussi l'essayer...

Il s'agit d'une tablette de chocolat avec à l'intérieur une couche épaisse de garniture croustillante, parfumée à la pistache. J'ai fait une grande tablette "Dubaï style" à partager, une version XXL, avec un poids d'environ 450 g. Pour la couverture, en fonction de vos préférences, vous pouvez prendre du chocolat noir ou au lait.

Il y a quelques jours, je vous ai proposé la recette de la tablette de chocolat de Dubaï à la pistache, devenue virale sur le net. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version à la noix de coco qui rappelle beaucoup au goût les fameux chocolats Raffaello, les amandes en moins.

La particularité du chocolat de Dubaï est dans sa garniture très généreuse. Celle de ce chocolat est moins croustillante que pour celui à la pistache, grâce à la crème coco. Elle est également moins sucrée ce qui équilibre bien le goût sucré du chocolat blanc. Du coup, l'ensemble n'est pas trop sucré, très agréable en bouche. Si vous aimez le chocolat blanc et la noix de coco, ce chocolat est pour vous.

Aujourd'hui je vous propose du zefir aux framboises en forme de cœurs, pour fêter la Saint Valentin qui approche. Le zefir est une confiserie d'origine russe, très moelleuse, légère et aérée, qui se trouve à mi-chemin entre la guimauve et la meringue. Il se prépare comme une meringue italienne, mais le sirop contient aussi de la purée de fruits (de framboises dans mon cas) et du gélifiant. C'est délicieux.

Aujourd'hui je vous propose des bonbons Tiramisu façon truffes. On retrouve les mêmes ingrédients que pour un tiramisu, avec un façonnage en forme de truffes. Une délicieuse gourmandise, très facile et rapide à faire, sans cuisson et ne nécessitant que quelques ingrédients pour sa préparation. Un dessert sympathique à la portée de tous, parfait pour les fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas, mais pas que.

Ces bonbons ont eu un franc succès auprès de ma famille, même mes petites filles les ont adorés. Ils se mangent tout aussi vite qu'ils se préparent. Pour finir un repas en beauté ou pour accompagner une boisson chaude, c'est vraiment top. Pensez à impliquer vos enfants dans la préparation, ils se feront une joie de vous aider.

Je vous propose aujourd'hui une savoureuse idée recette pour confectionner un cadeau gourmand fait maison qui gâtera vos proches au moment des fêtes. Parfumées aux oranges confites, ces dattes farcies sont très simples à préparer et sont un véritable bonheur pour les papilles.

En Alsace, il est coutume de confectionner des bredele, des biscuits de Noël, en fin d’année. Ca vous dit de faire des biscuits à la cannelle pour le goûter ? Les biscuits à la cannelle ne doivent pas être confondus avec les zimtstern, étoiles à la cannelle en Alsacien, la recette est bien différente.

Je cherchai une idée de petites douceurs à offrir. Je suis tombée sur cette recette de truffes au chocolat blanc et poudre de biscuits roses et ayant tous les ingrédients à la maison, je me suis laissée tenter... cela change des truffes au chocolat classique et c'est très bon.

Ces petits biscuits étaient dans ma todo list depuis très longtemps. J’ai enfin décidé de les réaliser cette année. J’avoue que ça a été un peu plus compliqué que ce que je pensais mais finalement je suis contente du résultat. Parfait à offrir en cadeaux gourmands !

Je vous emmène aujourd’hui du côté des douceurs à grignoter avec ces bouchées façon truffes, inspirées du tiramisu et délicatement parfumées au praliné. Fondantes, intensément gourmandes et terriblement réconfortantes, elles disparaissent toujours très vite une fois posées sur la table.

Aucune difficulté au programme : la préparation est rapide, accessible à tous et ne demande que peu de temps. Ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner une pause café, un thé de l’après-midi ou un chocolat bien chaud. Et si vous cherchez une activité sucrée à partager, c’est la recette idéale à réaliser avec les enfants, entre plaisir et moments complices en cuisine.

Aujourd'hui je vous propose un dessert appelé nuage aux fraises. Un dessert végétalien, sans gluten, très fruité. Il est hyper léger en texture, comme son nom l'indique, mais aussi au niveau des calories, car il ne contient que des fruits et un peu de sucre. Il est très agréable à être consommé en fin de repas. Étant bien frais et léger, il se mange facilement.

Ce dessert peut être présenté sous forme de gâteau à découper ou alors en portions individuelles. Aussi, à la place des fraises, vous pouvez prendre n'importe quel autre fruit. J'ai utilisé des fraises fraîches, car c'est la saison, mais vous pouvez prendre également des fruits congelés ou de la purée de fruits, ce qui rend ce dessert accessible pendant toute l'année.

Aujourd'hui je vous propose des bonbons Tiramisu à la pistache. Une délicieuse gourmandise, préparée avec les mêmes ingrédients qu'un Tiramisu, très facile et rapide à faire et sans cuisson. Un dessert sympathique à la portée de tous, parfait pour un café ou un thé gourmand.

Le firni, c’est ce délicieux dessert traditionnel indien à base de lait, à la texture soyeuse et au goût délicatement parfumé à la cardamome et sucré, parsemé de pistaches et d’amandes. Par cette période de forte chaleur, j’ai revisité la recette du firni en lui ajoutant des fruits d’été. Le firni, ou phirni, est un dessert souvent préparé lors de festivités. Il vous séduira par sa simplicité, sa douceur et sa fraicheur. Suivez cette recette détaillée pour réaliser facilement et rapidement un firni maison.

La fraîcheur s’installe petit à petit et rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer!
Pour cette première soupe de la saison, j’ai choisi de cuisiner le pâtisson, une courge à la chair ferme, qui se distingue par sa forme aplatie et dont le goût rappelle légèrement celui de l’artichaut ou de la courgette.

La panna cotta au café, c'est l'élégance italienne revisitée avec une touche de caractère. Onctueuse et tremblante à souhait, elle marie la douceur de la crème à l'intensité aromatique d'un bon café, pour un dessert qui séduit autant les yeux que le palais. Parfaite pour clore un dîner en beauté, elle se prépare à l'avance et n'en sera que meilleure, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas entre amis ou les tablées gourmandes du week-end.

La ganache au chocolat noir à 70 % vient apporter ce contrepoint puissant et légèrement amer qui équilibre à merveille la délicatesse de la crème, tandis que la chantilly maison apporte cette légèreté aérienne qui rend chaque bouchée irrésistible. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le café instantané par un expresso serré très concentré, ou glisser une pointe de fleur de sel dans la ganache pour rehausser encore le chocolat. Côté présentation, un léger nuage de cacao en poudre ou quelques copeaux de chocolat noir posés sur la chantilly transformeront l'assiette en une véritable invitation à la gourmandise.