Aujourd'hui je vous propose du zefir aux framboises en forme de cœurs, pour fêter la Saint Valentin qui approche. Le zefir est une confiserie d'origine russe, très moelleuse, légère et aérée, qui se trouve à mi-chemin entre la guimauve et la meringue. Il se prépare comme une meringue italienne, mais le sirop contient aussi de la purée de fruits (de framboises dans mon cas) et du gélifiant. C'est délicieux.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
A grignoter en écoutant Aretha Franklin - I Say A Little Prayer
Un vin rosé moelleux ou un thé blanc à la pêche souligne la légèreté aérienne et les notes fruitées du zefir aux framboises.
SucreEtEpices partage également ces recettes.
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1