Gâteau Medovik au chocolat et framboises pour la fête des mamans - Recette en vidéo

Medovik au chocolat et framboises

Name: Medovik au chocolat et framboises
Prep time: 1 h
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 3 œufs; 1/3 cuillère à café de sel; 170 g de sucre; 150 g de miel; 100 g de beurre; 10 g de bicarbonate de soude; 500 g de farine; 80 g de cacao noir amer; 250 g de framboises (décongelées pour moi); 20 g de sucre; 10 g de Maïzena; 150 g de chocolat noir; 250 g de mascarpone; 750 g de crème fraîche épaisse entière à au moins 30% de MG; 150 g de sucre; 1 cuillère à soupe de cognac (optionnel); 40 g de cacao noir amer

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 7 min

Ingrédients

20 personnes

Pâte

3 œufs

0.333 cuillère à café de sel

170 g de sucre

150 g de miel

100 g de beurre

10 g de bicarbonate de soude

500 g de farine

80 g de cacao noir amer

Coulis de framboises

250 g de framboises (décongelées pour moi)

20 g de sucre

10 g de Maïzena

Crème

150 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

750 g de crème fraîche épaisse entière à au moins 30% de MG

150 g de sucre

1 cas de cognac (optionnel)

40 g de cacao noir amer

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans quelques jours c'est la fête des mamans et pour l'occasion je vous propose un gâteau hyper gourmand au miel, appelé Medovik. Une version au chocolat et aux framboises. Un gâteau très chocolaté pour les amateurs de chocolat, avec un goût subtil de framboises.

Ce gâteau se prépare la veille et nécessitera un peu de votre temps, mais il mérite l'effort. Avec ses 22 couches, il est joli, gourmand et délicieux. Chaque bouchée fond littéralement dans la bouche - c'est un vrai bonheur !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 24/05/24 - Mise à jour le 17/03/25 .

Accord mets et boisson

Un thé noir aux fruits rouges exalte la framboise et le miel, tandis qu’un porto ruby ou un chocolat chaud épais subliment la gourmandise du chocolat et des épices.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Accord mets et musique

A écouter en préparant Medovik au chocolat et framboises

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On écoute Depeche Mode - Enjoy the Silence

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