Gâteau Medovik au chocolat et framboises pour la fête des mamans - Recette en vidéo

Medovik au chocolat et framboises

Name: Medovik au chocolat et framboises
Prep time: 1 h
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 3 œufs; 1/3 cuillère à café de sel; 170 g de sucre; 150 g de miel; 100 g de beurre; 10 g de bicarbonate de soude; 500 g de farine; 80 g de cacao noir amer; 250 g de framboises (décongelées pour moi); 20 g de sucre; 10 g de Maïzena; 150 g de chocolat noir; 250 g de mascarpone; 750 g de crème fraîche épaisse entière à au moins 30% de MG; 150 g de sucre; 1 cuillère à soupe de cognac (optionnel); 40 g de cacao noir amer

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 7 min

Ingrédients

20 personnes

Pâte

3 œufs

0.333 cuillère à café de sel

170 g de sucre

150 g de miel

100 g de beurre

10 g de bicarbonate de soude

500 g de farine

80 g de cacao noir amer

Coulis de framboises

250 g de framboises (décongelées pour moi)

20 g de sucre

10 g de Maïzena

Crème

150 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

750 g de crème fraîche épaisse entière à au moins 30% de MG

150 g de sucre

1 cas de cognac (optionnel)

40 g de cacao noir amer

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans quelques jours c'est la fête des mamans et pour l'occasion je vous propose un gâteau hyper gourmand au miel, appelé Medovik. Une version au chocolat et aux framboises. Un gâteau très chocolaté pour les amateurs de chocolat, avec un goût subtil de framboises.

Ce gâteau se prépare la veille et nécessitera un peu de votre temps, mais il mérite l'effort. Avec ses 22 couches, il est joli, gourmand et délicieux. Chaque bouchée fond littéralement dans la bouche - c'est un vrai bonheur !

Voir la recette

chocolat cuisine russe dessert dessert de fête dessert de Pâques entremets framboises goûter gâteau gâteau d'anniversaire Medovik noël Pâques saint-valentin

Publié le 24 mai 2024 à 08h14, Modifié le 17 mars 2025 à 12h07

Accord mets et boisson

Un thé noir aux fruits rouges exalte la framboise et le miel, tandis qu’un porto ruby ou un chocolat chaud épais subliment la gourmandise du chocolat et des épices.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Accord mets et musique

A écouter en préparant Medovik au chocolat et framboises

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Depeche Mode - Enjoy the Silence

D'autres recettes du même Gourmet

SucreEtEpices partage également ces recettes.

Truffes au chocolat blanc et au citron

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des petites douceurs, parfaites pour les fêtes de fin d'année. Des bonbons façon truffes, mais à base de chocolat blanc et parfumés au citron. Ils sont très faciles à faire et ça change. Si vous aimez ces saveurs, cette recette est pour vous.

Galette coeur, crème amande, pistache et framboise

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une galette en forme de cœur, garnie avec une crème d'amande et de pistache, avec des framboises. Une version originale et délicieuse, qui nous a beaucoup plu. C'est bientôt la Saint Valentin, alors cette galette est parfaite pour être partagée avec la personne chère à votre cœur.

Number cake coeur avec ganache au chocolat

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un number cake en forme de cœur, composé d'une pâte sablée aux amandes et une ganache montée au chocolat. Un dessert parfait pour une occasion spéciale, notamment pour la Saint Valentin qui arrive, mais aussi pour un anniversaire.

C'est un gâteau assez facile à faire et qui fait toujours son effet. Vous pouvez le décorer à votre guise, en fonction de ce que vous préférez et de ce que vous avez.