Mangez l'ananas par les 2 bouts

Le salé, comme le sucré.

Ce n'est plus l'hiver et pas encore tout a fait le printemps ! Profitons de l'ananas et de sa couleur ensoleillée pour faire la transition.

Excellent en salé comme en sucré il vitamine nos assiettes et nos desserts en attendant la belle saison.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Préparer un ananas frais

Chef Simon

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Carpaccio d'ananas exotique

Chef Simon

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Recettes des Gourmets

Crumble ananas noix de coco

Sab'n'Pepper

Envie d’un goûter qui change de tes biscuits habituels ? Je te propose aujourd’hui une recette de crumble ananas et noix de coco. Une recette facile, rapide et gourmande dont les saveurs t’emmèneront directement aux Antilles !

Wok de porc à l'ananas, caramel au vinaigre de Xérès

Dur à cuire !

Encore une recette très simple et très rapide à réaliser, au wok, pour les soirs au timing légèrement serré, mais où on ne veut pas sacrifier la qualité du repas pour autant (ceci dit, on peut aussi faire ça le midi en prenant son temps…).

Tartare de saumon cru mariné et ananas en bento

My Culinary Curriculum

Le saumon cru mariné est un des plats préférés des garçons à la maison, j'ai eu envie de l'associer à l'ananas car il apporte une touche de fraîcheur qui se marie très bien avec le saumon.

Ananas rôti à la broche

Book recettes gourmand

Une recette facile, rapide et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas et qui saura plaire aux amateurs de saveurs originales.

Kesari à l'ananas

196 flavors

Le pineapple kesari est une version de rava kesari (dessert indien à la semoule) qui est parfumé à la cardamome, au safran et à l'ananas. J’ai servi le pineapple kesari avec un lassi à la mangue après un dîner plutôt copieux. J’ai donc choisi de servir une petite portion préparée à l’aide d’un emporte-pièce rond. Vous pouvez également servir ce dessert dans des bols ou des verrines, du moment qu’il est tiède ou chaud.

Entremets exotiques mangue et ananas

Paris d'épices

L’ananas se marie à merveille avec la mangue et apporte une délicieuse petite touche acidulée. Ce dessert peut être réalisé dans une version alcoolisée, en imbibant légèrement le biscuit de rhum vieux, à l’aide d’un pinceau.