Tartelettes au chocolat liégeois et chantilly

Tartelettes chocolat liégeois

Name: Tartelettes chocolat liégeois
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: tartelette
Ingredients: 250g de farine; 150g de beurre mou; 100g de sucre glace; 30g de poudre d'amandes; 15g de poudre de cacao non sucré; 1 pincée de fleur de sel; 1 œuf entier; 340g de chocolat noir à 70%; 6 jaunes d’œufs; 50g de sucre semoule; 250g de lait; 250g de crème liquide; 500g de crème liquide; 40g de sucre glace; 50g d'amandes hachées; 5g de cacao

Chloé Délice

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

10 personnes

La pâte sucrée au cacao

250 g de farine

150 g de beurre mou

100 g de sucre glace

30 g de poudre d'amandes

15 g de poudre de cacao non sucré

1 pincée de fleur de sel

1 œuf entier

La crème onctueuse au chocolat

340 g de chocolat noir à 70%

6 jaunes d’œufs

50 g de sucre semoule

250 g de lait

250 g de crème liquide

La crème Chantilly

500 g de crème liquide

40 g de sucre glace

Le décor

50 g d'amandes hachées

5 g de cacao

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Avouez que le chocolat et la Chantilly pour une soirée en amoureux il n'y a pas plus top ! La recette est de Philippe Andrieu et elle est tout à fait accessible. Une recette parfaite pour toutes les occasions, saint-valentin ou anniversaire !

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Recette ajoutée le 11/02/14 - Mise à jour le 23/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes chocolat liégeois

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Un merveilleux dessert à déguster en écoutant The Rolling Stones - Paint It, Black

Accord mets et boisson

Un vin doux comme un Porto Tawny exalte la richesse du chocolat, tandis qu’un café moka avec une touche de crème adoucit les saveurs intenses du liégeois.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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