Name: Muffins potimarron chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: muffins
Ingredients: ½ potimarron cru ou 300g de purée de potimarron cuite; 3 œufs; 80g de sucre roux; 1CS de miel; 80g d'huile de coco; 180g de farine; 10g de levure chimique; 1cc de cannelle; ½cc de gingembre en poudre; 1 pincée de muscade; 1 pincée de sel; 25g de noix concassées; 30g de pépites de chocolat noir; 1CS de rhum ambré (facultatif)

Muffins potimarron chocolat

Des muffins ultra moelleux

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

½ potimarron cru ou 300g de purée de potimarron cuite

3 œufs

80g de sucre roux

1CS de miel

80g d'huile de coco

180g de farine

10g de levure chimique

1cc de cannelle

½cc de gingembre en poudre

1 pincée de muscade

1 pincée de sel

25g de noix concassées

30g de pépites de chocolat noir

1CS de rhum ambré (facultatif)

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Préparer la purée de potimarron avec le Companion Moulinex : Couper le potimarron en cubes d'environ 3cm (pas besoin d'éplucher). Mettre 500ml d'eau dans la cuve. Installer le panier vapeur interne. Disposer les cubes dedans et lancer le programme vapeur 20 minutes (100 °C).

3Vérifier la cuisson : Piquer avec la pointe d'un couteau, les cubes doivent être fondants. Égoutter et laisser tiédir avant de mixer en purée avec le hachoir, 1min vitesse 6 pour obtenir une texture lisse.

4Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Ajouter l'huile et 300g de purée de potimarron puis mélanger.

5Incorporer ensuite la farine, la levure, le sel, le rhum et les épices.

6Ajouter les noix et les pépites de chocolat.

7Répartir la pâte dans le moule à muffins, muni de caissettes, aux ¾ de leur hauteur. Enfourner 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec.

8Mettre à refroidir sur une grille de refroidissement avant dégustation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est la pleine saison du potimarron, l’occasion idéale de l’inviter au goûter avec ces muffins potimarron chocolat. Plus doux et plus fondant que la citrouille, il apporte une texture incroyablement moelleuse à la pâte.

Sa saveur légèrement sucrée et noisettée se marie à merveille avec les pépites de chocolat noir. Résultat : des muffins gourmands, réconfortants et de saison, à dévorer encore tièdes.

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automne chocolat muffins potimarron

Publié le 1 décembre 2025 à 18h54

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