Name: Soupe de potimarron d'automne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 2 petits potimarrons; 1 oignon; 1 bouillon de cube (ou fait maison); 2 feuilles de laurier; Sel, poivre, noix de muscade, curcuma; Crème fraiche et croûtons frits (optionnel)

Soupe de potimarron d'automne

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 petits potimarrons

1 oignon

1 bouillon de cube (ou fait maison)

2 feuilles de laurier

Sel, poivre, noix de muscade, curcuma

Crème fraiche et croûtons frits (optionnel)

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Préparation de la recette

1Vider les potimarrons de leurs pépins. Éplucher et couper la chair en petits cubes et mettre dans un faitout (Vous pouvez garder la peau si vous le souhaitez, elle est consommable mais nécessite un plus de temps de cuisson, et dans ce cas, ne pas oublier de bien laver le potimarron).

2Éplucher l'oignon et le couper en quatre. Ajouter au faitout.

3Mouiller à hauteur des légumes puis ajouter le bouillon de cube, laurier, sel, poivre, noix de muscade et curcuma. Faire mijoter à feu fort pendant une dizaine de minutes selon la grosseur de vos légumes.

4Une fois les légumes cuits, retirer les feuilles de laurier puis mettre le tout dans un mixeur ou bien mixer à l'aide d'une girafe directement.

5Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir avec une touche de crème et des croûtons croustillants.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette soupe de potimarron est la recette idéale pour les douces soirées d'automne. Remplie d'épices et de potimarron au bon goût de châtaigne, cette recette est réconfortante et délicieuse.

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automne potimarron soupe

Publié le 10 février 2024 à 01h43

Accord mets et musique

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