Une bonne petite soupe pour se réchauffer avec les températures qui baissent ? Que des bons légumes, du potimarron (j'adore ça !), des épinards et des pois chiches sans compter les épices et le persil frais... Cette soupe va beaucoup vous plaire !
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Une recette 100 % végétale et pleine de saveurs avec de bonnes épices qui conviendra - je l'espère - au plus grand nombre. En tout cas chez moi, elle a fait l'unanimité pour toute la tribu et de loin ! Bref, vous n'avez plus qu'à l'essayer pour l'adopter !
Cette soupe aux pois chiches et épices est un plat complet, chaleureux et plein de saveurs.
Les pois chiches mijotent avec les tomates et les carottes dans un bouillon parfumé au cumin, au ras el hanout et au gingembre frais.
Quelques feuilles de coriandre ajoutées au moment de servir apportent la touche de fraîcheur qui fait toute la différence.
Cette soupe de lentilles corail et potimarron est une soupe généreuse et complète qui associe la douceur du potimarron, les lentilles corail, les pousses d'épinards et une touche de paprika fumé.
Servie avec un œuf au jaune encore coulant, elle devient un véritable repas à elle seule, parfait pour les journées fraîches.
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