Soupe aux pois chiches et épices

Une recette histoire de changer un peu sa façon de cuisiner le chou-fleur
...Pis un soufflé ça fait toujours son petit effet, à condition bien entendu de ne pas le faire attendre ! Il faudra être à l'heure à table cette fois !

Ce ragoût est un plat végétarien savoureux et réconfortant, mêlant la douceur des pois chiches mijotés à une sauce parfumée et la touche grillée de l’halloumi, un fromage chypriote à la texture ferme. Le contraste entre le fondant du ragoût et le côté gratiné du fromage apporte une belle dimension de texture.

C’est une recette qui se prête bien aux soirées automnales ou hivernales, à déguster bien chaude.

Aujourd'hui, je vous propose de bonnes galettes de patates douces aux épices. Vous pouvez les servir aussi bien pour l'apéro qu'en accompagnement !

Moelleuses à l’intérieur, légèrement croustillantes à l’extérieur, ces galettes marient la douceur naturellement sucrée de la patate douce à un subtil mélange d'épices comme le cumin, le paprika ou la coriandre.