Muffins aux noisettes et chocolat IG bas et sans lactose

Muffins aux noisettes et chocolat

Name: Muffins aux noisettes et chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: sans lactose
Ingredients: 150 g de farine d'épeautre T 110; 50 g de son d'avoine; 3 oeufs; 80 g de purée de noisette; 5 cl de lait d'amande ou noisette; 1 c à c de levure chimique; 1/2 c à c de bicarbonate; 6 c à s de sirop d'agave; 50 g de noisettes (grossièrement concassées); 80 g de chocolat noir (grossièrement concassés); Cassonade ou sucre de coco (facultatif)

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

12 personnes

150 g de farine d'épeautre T 110

50 g de son d'avoine

3 oeufs

80 g de purée de noisette

5 cl de lait d'amande ou noisette

1 c à c de levure chimique

0.5 c à c de bicarbonate

6 c à s de sirop d'agave

50 g de noisettes (grossièrement concassées)

80 g de chocolat noir (grossièrement concassés)

Cassonade ou sucre de coco (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces muffins aux noisettes et chocolat, sans lactose, sont riches en fibres. Plus le type T est élevé, plus l’IG de la farine est bas grâce à la présence de fibres. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine, lui aussi riche en fibres solubles. L’ensemble en fait des muffins rassasiants. Vous serez plus vite calés et vous aurez moins faim par la suite.

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Publié le 6 avril 2022 à 18h51, Modifié le 17 février 2025 à 13h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Muffins aux noisettes et chocolat

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On prend le temps d'écouter Guns N' Roses - Don't Cry

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger comme un Merlot complète la richesse du chocolat, tandis qu'un lait d'amande infusé à la vanille apporte douceur et crémeux pour un accord parfait.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

L'avoine fait monter le son !

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