Name: Entremet passion chocolat au lait
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: entremets
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Entremet passion chocolat au lait

Recettes de Clairette

Difficulté moyenne

Quelques mots sur cette recette de dessert

L'entremet passion chocolat au lait est un dessert raffiné et équilibré, à la fois gourmand et légèrement acidulé. Inspiré du célèbre macaron Mogador de Pierre Hermé, cet entremet joue sur le contraste entre la douceur du chocolat au lait et la vivacité des fruits de la passion. Une association parfaite qui séduit par son équilibre subtil en bouche.

Composé d'un streusel au cacao croquant, d'un biscuit moelleux au chocolat au lait, d'une namelaka fondante et d'une mousse légère aux fruits de la passion, cet entremet offre une belle diversité de textures et de saveurs. Chaque couche apporte une dimension différente : le croquant du streusel, le fondant de la namelaka et la légèreté de la mousse passion forment une harmonie parfaite.

Si vous manquez de temps, pas de panique ! Vous pouvez facilement étaler la préparation sur plusieurs jours, en réalisant chaque élément séparément avant d'assembler le tout. Un dessert d'exception qui impressionnera vos convives et ravira les amateurs de douceurs chocolatées et fruitées.

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Publié le 12 janvier 2025 à 14h22, Modifié le 12 janvier 2025 à 14h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremet passion chocolat au lait

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Accord mets et boisson

Pour accompagner ce dessert, un café léger, un thé blanc aux notes fruitées ou un vin moelleux comme un Sauternes viendront sublimer les saveurs de cet entremet.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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