Entremet chocolat au lait et mandarine pour le dessert

Entremet chocolat au lait et mandarine

Name: Entremet chocolat au lait et mandarine
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Comment j'ai changé de vie

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd’hui je vous propose le résultat de plusieurs heures de cogitation et de tests en cuisine pour un entremet léger, gourmand et plein de goûts ! J’ai associé pour la première fois le chocolat au lait et la mandarine pour un résultat absolument coup de cœur ! L’entremet est composé d’une dacquoise (sans gluten), d’un crémeux au chocolat, d’un confit de mandarines, d’une mousse à la mandarine et d’une gelée.Le mélange des textures est juste à tomber et la mandarine apporte un peu d’acidité qui contre balance parfaitement la douceur et le sucre présent dans le chocolat au lait !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 08/01/16 - Mise à jour le 18/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremet chocolat au lait et mandarine

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On se régale et on écoute The Weeknd - Out of Time

Une recette dans...

Le chocolat au lait ne compte pas pour des prunes

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Macarons au chocolat

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Vous êtes nombreux (ses) à m’avoir demandé une recette de macarons sur les réseaux sociaux. En voici une classique, au chocolat (mes préférés ! )

Vous pouvez retrouver une vidéo de la recette sur Youtube où je vous donne mes petits plus pour réussir les macarons (presque) à tous les coups.

Parce que oui, ils faut bien avouer que ces petites choses là sont parfois capricieuses !

D’autres goûts et associations vont arriver très vite car à la maison tout le monde en est fan ! Ceux ci ont fait l’unanimité (en même temps, le chocolat c’est jouer la facilité ! )

J’espère que cette recette vous plaira et qu’elles vous permettra de faire plaisir aux gourmands de votre entourage, du plus petit au plus grand !

Biscuits chocolat façon granola

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Il y a quelques semaines mon neveu mangeait des granolas au goûter. Alors cela a fait jaillir en moi une idée.

Et si je me servait de ce design pour faire un gâteau sain et gourmand pour les goûters de l’amoureux ?

Cette recette est sans gluten, sans beurre, sans sucre raffiné et avec une alternative sans lactose.

Et le résultat est délicieux, moelleux, doux, sain, super gourmet et gourmand.

Ici c’est testé et approuvé !

Moelleux au chocolat vegan

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Comme vous le savez j’ai des amis Vegan, alors lorsqu’ils me lancent des défis « vegan, sans gluten, allégé et sans sucre raffiné » je file en cuisine et j’essaye de trouver les meilleurs alternatives.

Ce moelleux au chocolat est juste une tuerie (et pourtant je ne suis pas forcément fan des desserts chocolatés !) mais là il est moelleux, fondant et très peu sucré (d’ailleurs si vous avez des becs sucrés à table ou des petits bouts je vous conseille d’augmenter votre quantité de sucre ou au moins de goûter votre préparation pour être sûr qu’elle conviendra à tous les palais !).

Cette recette a fait l’unanimité et tous m’ont regardé d’un air interloqué » tu es sûre qu’il n’y a ni beurre ni œufs dans ton gâteau ?? »

Ici je vous propose donc une recette vegan (sans lactose et sans beurre donc) sans sucre raffiné, sans gluten et allégée !

Bref, on fonce !