Les Frise, pain traditionnel des Pouilles

Les Frise, pain des Pouilles

Name: Les Frise, pain des Pouilles
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: 500 grammes de farine de blé dur; 15 grammes de levure de bière; 10 grammes de sel; 320 grammes d'eau

L'Italie dans ma cuisine

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

8 personnes

500 g de farine de blé dur

15 g de levure de bière

10 g de sel

320 g d'eau

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La frisa n'est rien d'autre qu'un pain biscuité, très dur, avec un petit trou au milieu (qui servait surtout à passer un fil pour former une guirlande de frise, tradition moins visible aujourd'hui) et sur lequel, après l'avoir arrosé d'eau, nous déposons quelques trésors de la nature: tomates, huile d'olive, sel, origan...

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Recette ajoutée le 05/10/12 - Mise à jour le 06/01/25 .

Accord mets et musique

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On prend le temps d'écouter une chanteuse made in Puglia Emma - Non E' L'Inferno

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