Genovesi de Erice : une recette sicilienne

Genovesi de Erice

Name: Genovesi de Erice
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: biscuits
Ingredients: 125 g de semoule très fine de blé dur; 125 g de farine; 100 g de sucre; 2 jaunes d’œufs; 100 g de beurre mou; une pincée de cannelle; les zestes d’un demi citron bio; 280 g de lait entier; 70 g de sucre; 20 g de Maïzena; 1 jaune d’oeuf; les zestes d’un demi citron bio; sucre glace pour décorer

Biscuits à la crème pâtissière typiques de la Sicile

Plaisir et Equilibre

Facile

Ingrédients

Pour la pâte

125 g de semoule très fine de blé dur

125 g de farine

100 g de sucre

2 jaunes d’œufs

100 g de beurre mou

une pincée de cannelle

les zestes d’un demi citron bio

Pour la crème pâtissière au citron

280 g de lait entier

70 g de sucre

20 g de Maïzena

1 jaune d’oeuf

les zestes d’un demi citron bio

sucre glace pour décorer

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les genovesi de Erice sont une pâtisserie typique de la Sicile. Ils viennent d'Erice, un village médiéval perché sur une colline surplombant la ville de Trapani.

Cette pâtisserie est une pure merveille ! Elle est composée d’une pâte extrêmement croustillante et friable, à base de semoule de blé dur et elle renferme un cœur de crème pâtissière parfumée au citron. Chaque bouchée est un moment de plaisir !

Voir la recette

biscuits crème pâtissière cuisine italienne cuisine sicilienne cuisine économique dessert gâteau semoule

Publié le 2 avril 2025 à 20h42, Modifié le 8 avril 2025 à 19h25

Accord mets et musique

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