Bourek au thon pour l'apéro ou en accompagnement

Bourek au thon

Name: Bourek au thon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brick
Ingredients: 8 feuilles de brick; 1 boîte de thon à l’huile; Quelques brindilles de coriandre hachés.; 1 oeuf; 4 c à s de fromage râpé; Jus d’un demi citron; 1 poignée d’olive verte dénoyauté en rondelle; 1 pincée de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 pincée d’ail en poudre; Fromage à tartiner type Vache qui rit (facultatif); De l’huile de tournesol pour la friture; 1 cuillère à soupe de farine diluée avec un peu d’eau

Des feuilles de brick croustillantes garnies de thon, fromage et épices

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Facile

Ingrédients

8 feuilles de brick

1 boîte de thon à l’huile

Quelques brindilles de coriandre hachés.

1 oeuf

4 c à s de fromage râpé

Jus d’un demi citron

1 poignée d’olive verte dénoyauté en rondelle

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de paprika

1 pincée d’ail en poudre

Fromage à tartiner type Vache qui rit (facultatif)

De l’huile de tournesol pour la friture

1 cuillère à soupe de farine diluée avec un peu d’eau

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ces bricks au thon sont une recette incontournable de la cuisine maghrébine, facile et rapide à réaliser. Des feuilles de brick ultra croustillantes enveloppent une farce généreuse à base de thon, d'oeuf, d'olives, de fromage, de coriandre et d'épices, avec une pointe de câpres pour relever le tout.

Frites ou cuites au four pour une version plus légère, elles accompagnent à merveille une soupe harira ou une chorba pendant le Ramadan, mais se dégustent tout aussi bien en entrée ou en repas léger avec une salade. Un filet de citron pressé au moment de servir vient parfaire ces petits triangles dorés et irrésistibles.

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Publié le 18 mai 2018 à 14h42, Modifié le 20 février 2026 à 18h04

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8 bricks et boureks croustillants qui vont faire sensation à l'apéro

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La farce, à base d’amandes mondées, sucre et agrumes, se décline facilement avec vanille, cannelle ou gomme arabique selon vos envies. À servir avec un café ou un thé à la menthe, ils sont parfaits pour clôturer un repas ou accompagner les soirées du Ramadan.