Vinaigre aux échalotes accompagnement des huîtres

Vinaigre aux échalotes

Name: Vinaigre aux échalotes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre
Ingredients: 1 ou 2 échalotes; 15 cl de vinaigre de vin rouge; poivre du moulin

Chef Papounet

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 ou 2 échalotes

15 cl de vinaigre de vin rouge

poivre du moulin

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Préparation de la recette

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Voici une sauce au vinaigre rouge et échalotes, un grand classique indissociable des huîtres. Elle est à la fois piquante, légèrement sucrée et très parfumée, parfaite pour relever la finesse iodée des huîtres fraîches sans en masquer la saveur.

Servez bien frais, à la petite cuillère, directement sur les huîtres ouvertes. Une recette ultra simple et rapide, mais toujours efficace, qui respecte la tradition des plateaux de fruits de mer.

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Publié le 23 novembre 2020 à 20h34, Modifié le 23 mai 2025 à 17h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Vinaigre aux échalotes

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