Vinaigre aux échalotes accompagnement des huîtres

Vinaigre aux échalotes

Name: Vinaigre aux échalotes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre
Ingredients: 1 ou 2 échalotes; 15 cl de vinaigre de vin rouge; poivre du moulin

Chef Papounet

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 ou 2 échalotes

15 cl de vinaigre de vin rouge

poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Suite de la recette sur le blog

Quelques mots sur cette recette de sauce

Voici une sauce au vinaigre rouge et échalotes, un grand classique indissociable des huîtres. Elle est à la fois piquante, légèrement sucrée et très parfumée, parfaite pour relever la finesse iodée des huîtres fraîches sans en masquer la saveur.

Servez bien frais, à la petite cuillère, directement sur les huîtres ouvertes. Une recette ultra simple et rapide, mais toujours efficace, qui respecte la tradition des plateaux de fruits de mer.

Voir la recette

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Publié le 23 novembre 2020 à 20h34, Modifié le 23 mai 2025 à 17h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Vinaigre aux échalotes

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Vous pourrez préparer cette sauce en écoutant Bob Dylan - Hurricane

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