Fricassé de brèdes cresson comme à la Réunion

Fricassé de brèdes cresson

Name: Fricassé de brèdes cresson
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brède
Ingredients: 2 bottes de brèdes cresson.; 2 tomates (facultatif).; 2 oignons.; 3 gousses d'ail.; 1 piment oiseau (Facultatif).; Huile-Sel-Poivre.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 bottes de brèdes cresson.

2 tomates (facultatif).

2 oignons.

3 gousses d'ail.

1 piment oiseau (Facultatif).

Huile-Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1On commence par trier les brèdes cresson en retirant les feuilles abimées et les tiges trop dures. On les lave ensuite puis on les égoutte.

2Découpez les tomates en petits dés et réservez.

3Suite de la recette de la fricassée de brèdes cresson créole sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation de la fricassée de brèdes cresson comme à la Réunion (974). Une recette de brède cresson à la créole en accompagnement des caris et rougails réunionnais.

Voir la recette

accompagnement brède cresson cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle fricassée

Publié le 30 décembre 2022 à 08h48, Modifié le 31 janvier 2023 à 09h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fricassé de brèdes cresson

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On se met dans l'ambiance et on écoute les plus belles chansons de l'Ile de la Réunion

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On peut varier la recette en utilisant des haricots rouges, des pommes de terre, des lentilles ou des petits pois, cela sera selon les gouts et disponibilités de chacun. Le zembrocal pois du cap accompagne particulièrement bien le rougail saucisses, il est aussi le roi des piqueniques créole.
J'ai pris des pois du cap sec que j'ai fait tremper dans l'eau la veille pour préparer ma recette, mais on peut aussi prendre des pois du cap en boite par facilité et rapidité de préparation. En france métropoli-taine, vous pouvez préparer votre riz zembrocal au pois du cap en les achetant en épicerie asiatique.