Lentilles à la créole : une recette réunionnaise

Lentilles à la créole

Name: Lentilles à la créole
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: lentilles
Ingredients: 200 g de lentilles; 1 oignon de belle grosseur émincé.; 2 gousses d’ail; 2 cc de curcuma; 2 branches de thym; Huile de tournesol; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 5 personnes

200 g de lentilles

1 oignon de belle grosseur émincé.

2 cc de curcuma

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Préparation de la recette

1Faire cuire les lentilles dans une cocotte dans le triple de volume d'eau pendant 40 min environ.

2Émincer l'oignon, et écrasez les gousses d’ails dans un pilon.

3Faire revenir l'oignon puis ajouter l'ail + le curcuma, le thym, le sel et le poivre.

4Ajouter vos lentilles cuites.

5Ajoutez un verre d'eau et continuer la cuisson pour 20 minutes encore.

6Surveillez la cuisson des lentilles en rajoutant éventuellement un peu d'eau, elles doivent être bien cuite légèrement en crème.

7Suite de la recette des lentilles à la créole sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les lentilles cuisinés à la créole aussi appelé "grains" à la réunion sont un accompagnement des caris et rougails réunionnais. On les associe à du riz blanc nature. J'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion.

Voir la recette

accompagnement cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle curcuma lentilles

Publié le 23 janvier 2021 à 17h58, Modifié le 19 septembre 2024 à 14h22

Accord mets et musique

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