Name: Muffins au cresson
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cresson
Ingredients: 1 botte de cresson; 1 gousse d’ail; 10 cl de lait entier; 2 œufs; 1/2 crottin de chèvre sec, râpé; 20 g de beurre; 110g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; sel, poivre

Muffins au cresson

Une idée de recette originale et nutritive

pimprenelle

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour 6 muffins

1 botte de cresson

1 gousse d’ail

10 cl de lait entier

2 œufs

1/2 crottin de chèvre sec, râpé

20 g de beurre

110g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

sel, poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C.

2Dans une casserole, faites fondre le beurre, effeuillez le cresson, rincez le et séchez le.

3Pelez et hachez l’ail puis mixer le tout.

4Mélangez la levure et la farine dans un saladier, ajoutez les deux jaunes d’œufs, mélangez encore.

5Versez le lait et le beurre fondu. Salez, poivrez et mélangez.

6Fouettez les blancs d’œufs et incorporez délicatement.

7Ajoutez le cresson mixé, râpez le chèvre, puis mélangez à la préparation.

8Répartissez la préparation dans les moules à muffins. Enfournez pour 20 minutes.

9Dégustez chaud ou froid, accompagné d’une salade.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une idée originale pour cuisiner le cresson : des muffins salés à la fois savoureux et bons pour la santé. Le cresson, souvent dégusté en salade ou en velouté, se prête aussi à des préparations plus créatives comme cette recette.

En pesto, il accompagne parfaitement les poissons, tandis que ses feuilles crues révèlent un goût piquant unique. Cuit, il se savoure comme des épinards et se marie très bien avec du fromage frais. Riche en vitamines, potassium et calcium, c’est un vrai allié nutrition.

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cresson cuisine végétarienne muffins salés

Publié le 17 juillet 2025 à 08h48, Modifié le 17 juillet 2025 à 10h30

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