Mimolette et quiche : toutes nos recettes

Name: La mimolette, un fromage français qui colore vos plus belles recettes
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: mimolette

La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s'avérer être un ingrédient original. Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

Mimolette et quiche : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de mimolette et quiche

Tarte poireaux mimolette

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Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Quiche endives et mimolette

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Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

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Quiche poireaux mimolette

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse quiche de saison, aux poireaux et à la mimolette. Elle est facile à faire et économique, à la portée de tout le monde. Les poireaux sont très fondants, avec un délicieux arrière-goût de beurre et de noix de muscade. C'est super bon ! J'ai utilisé de la pâte du commerce, mais vous pouvez aussi la préparer maison si vous le préférez.