Recettes de pain et de baguette

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos de pain et de baguette du Chef

Faire son pain
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Principes, recettes et conseils pour réussir son pain maison.

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Idées de recettes de pain et de baguette des Gourmets

Baguette au thermomix
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Gressins à la fleur de sel et au poivre
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Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gressins à la fleur de sel et au poivre.

La baguette magique de Rose
La baguette magique de rose

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce pain est croustillant, la mie est parfaite et il a un super bon goût. En plus, la pâte à pain est réalisée en 5 min sans pétrissage et sans se salir les mains! C’est la baguette idéale que l’on peut réaliser tous les jours.

Minis sandwichs au brie
Minis sandwichs au brie

Petite Cuillère et Charentaises  -  Ces mini baguettes sont assez rapides à faire et tellement délicieuses. Ici elles sont garnies de brie et de beurre, mais pour un plateau télé ou un buffet, rien ne vous empêche de les garnir avec autre chose.

Baguette à l'ail
Baguette à l'ail

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Voilà une petite recette qui fera plaisir à vos convives De plus c'est assez rapide Il faut juste sortir le beurre assez longtemps pour qu'il soit assez crémeux pour le mélanger à l'ail et le persil La baguette précuite se trouve facilement dans les supermarchés Si vous n'avez pas de beurre salé, 1 grosse pincée de sel fera l'affaire Un dernier conseil, le servir bien chaud Bonne journée à tous

Les baguettines façon tartes flambées
Les baguettines façon tartes flambées

NathyChef  -  Les baguettines façon tarte flambées, très vite réaliser et très gourmandes, ses baguettines peuvent se faire avec un reste de pain.

Baguette viennoise
Baguette viennoise

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Baguette sans gluten
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Manon  -  Recette de baguette sans gluten et sans lactose.

Petites baguettes bio
Petites baguettes bio

By acb 4 you  -  Envie de Petites baguettes bio ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Petits pains pavot et sésame au thermomix facile et rapide
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omothermix  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits pains pavot et sésame au thermomix facile et rapide.

Baguette de pain maison
Baguette de pain maison

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Quatre ingrédients, un tour de main= Belles baguettes de pain maison sans MAP.

Comme des baguettes à la farine de sorgho
Comme des baguettes à la farine de sorgho

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Epices & moi  -  Le gözleme, ce petit pain plat très populaire dans les rues turques est farci de divers ingrédients suivant les régions, replié et cuit ensuite assez rapidement sur une grande plaque chauffante. Epinards, fromage, persil, menthe, champignons, courgettes, aubergines, viande, oignons, oeuf... le choix est grand et le plus souvent il est servi avec une sauce de yaourt agrémentée de citron !

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A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.