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Baguettes au levain
Baguettes au levain

Baguettes au levain

Stella Cuisine Stella Cuisine

Ingrédients

50 grammes de farine complète (ou de seigle)
50 grammes d’eau
20 grammes de farine (blanche)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélangez la farine complète et l’eau à l’aide d’une cuillère en bois préalablement rincée à l’eau et surtout sans liquide vaisselle ! Couvrez le saladier d’un film étirable et laissez le à l’abri de l’humidité durant 3 jours.
2 La pâte va devenir plus souple et plus acide, et donc dégager au fur et à mesure une odeur pas très agréable : c’est normal.
3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Baguettes au levain

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baguette boulange farinages levain pain pain au levain
Recette ajoutée le 02/11/15  -  Mise à jour le  24/01/18 .

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