Name: Baguettes au levain
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pain
Ingredients: 50 grammes de farine complète (ou de seigle); 50 grammes d’eau; 20 grammes de farine (blanche)

Baguettes au levain

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Stella Cuisine

Facile

Ingrédients

50 grammes de farine complète (ou de seigle)

50 grammes d’eau

20 grammes de farine (blanche)

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Préparation de la recette

Dans un saladier, mélangez la farine complète et l’eau à l’aide d’une cuillère en bois préalablement rincée à l’eau et surtout sans liquide vaisselle ! Couvrez le saladier d’un film étirable et laissez le à l’abri de l’humidité durant 3 jours.

La pâte va devenir plus souple et plus acide, et donc dégager au fur et à mesure une odeur pas très agréable : c’est normal.

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Quelques mots sur cette recette

Baguettes au levain

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baguette boulange levain pain pain au levain

Publié le 2 novembre 2015 à 09h47, Modifié le 24 janvier 2018 à 15h47

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