Baguette et levure de boulanger : toutes nos recettes

Ces mini baguettes sont assez rapides à faire et tellement délicieuses. Ici elles sont garnies de brie et de beurre, mais pour un plateau télé ou un buffet, rien ne vous empêche de les garnir avec autre chose.

Voici une recette de baguette directement inspirée du savoir faire de Jean-Pierre Cohier qui a gagné le Grand Prix de la Baguette 2006 et a eu l'honneur de livrer quotidiennement le palais de L'Élysée.
Cette recette devrait plaire à beaucoup de monde, car il faut un tout petit peu de levure fraîche, quasi pas de pétrissage et beaucoup de repos. Bref, il n'y a quasi rien à faire, juste à déguster.

Une recette de baguettes maison que je pratique depuis longtemps donc testée et approuvée ! Délicieuses, elles sont faciles à faire ! Pour le pétrissage je me suis inspirée d'Emmanuel Hadjiandreou du livre "Pains & Viennoiseries maison pas à pas".

Vous voulez essayer la recette de la baguette à 66% de t80 sur poolish à 33% ? Laissez-vous guider par cette recette de levure de boulanger et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.