Opération pétrissage avec nos recettes de baguettes croustillantes

Name: Opération pétrissage avec nos recettes de baguettes croustillantes
Total time: 30 min
Cuisine: baguette

La baguette, un symbole français ! Photo par Paul Asman and Jill Lenob

La baguette est certainement la variété de pain la plus appréciée à-travers le monde. Avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, c'est la gourmandise du petit-déjeuner, à tartiner de beurre ou de confiture, voire les deux pour les plus audacieux, et à tremper dans son bol de café ou de chocolat chaud. Accompagnée d'un morceau de fromage, découpée en tranches pour en faire des toasts, transformée en pizza baguette ou tout simplement pour saucer son assiette, elle est irrésistible.

Courte, longue, rustique ou traditionnelle, notre boulanger préféré varie les formes et les saveurs pour notre plus grand plaisir, mais faire soi-même ses baguettes est également possible grâce aux nombreuses recettes partagées par les gourmets. À vous les sandwichs jambon beurre 100% faits maison !

Meilleures recettes de baguette et de levure de boulanger des Gourmets

Des idées de recettes de baguette et de levure de boulanger pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les baguettes de tradition

Karine Cuisine

Une recette de baguettes maison que je pratique depuis longtemps donc testée et approuvée ! Délicieuses, elles sont faciles à faire ! Pour le pétrissage je me suis inspirée d'Emmanuel Hadjiandreou du livre "Pains & Viennoiseries maison pas à pas".

Minis sandwichs au brie

Petite Cuillère et Charentaises

Ces mini baguettes sont assez rapides à faire et tellement délicieuses. Ici elles sont garnies de brie et de beurre, mais pour un plateau télé ou un buffet, rien ne vous empêche de les garnir avec autre chose.

Dernières recettes de baguette et de levure de boulanger par les Gourmets

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Baguettes magiques

Les Gourmandises De Lilie

Une recette rapide et inratable pour préparer soit-même son pain.

Les Baguettes présidentielles

Piratage Culinaire

Voici une recette de baguette directement inspirée du savoir faire de Jean-Pierre Cohier qui a gagné le Grand Prix de la Baguette 2006 et a eu l'honneur de livrer quotidiennement le palais de L'Élysée. Cette recette devrait plaire à beaucoup de monde, car il faut un tout petit peu de levure fraîche, quasi pas de pétrissage et beaucoup de repos. Bref, il n'y a quasi rien à faire, juste à déguster.

La baguette à 66% de T80 sur poolish à 33%

Karine Cuisine

Vous voulez essayer la recette de la baguette à 66% de t80 sur poolish à 33% ? Laissez-vous guider par cette recette de levure de boulanger et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Baguette tradition

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Vous voulez essayer la recette de baguette tradition ? Laissez-vous guider par cette recette de sandwich et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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Pain aux pépites de chocolat

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Parce qu’une fois qu’on a testé le pain au levain et qu’on a du mal à faire autre chose, on a envie de décliner les petits déjeuners à l’infini. Parfois nature, parfois tout chocolat, et aujourd’hui, je vous propose cette recette tout simplement aux pépites gourmandes.