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Recettes de pâte à luter

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de pâte à luter partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Pâte à luter : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de pâte à luter

Pâte à luter
Pâte à luter
Chef Simon Chef Simon
Ou pâte morte.

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Des idées de recettes de pâte à luter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Voici la technique de réalisation de la pâte morte, une pâte qui permet de fermer hermétiquement un récipient. On appelle également cela luter une cocotte, ou encore pâte à luter.
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En cuisine avec cette belle idée de recette en cocotte pour un grand classique de Pâques !
Poulet du dimanche au foin
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Sublimer une volaille avec du foin et cuisson en cocotte lutée

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