Meurette de St-Jacques au vin rouge

Meurette de St-Jacques

Name: Meurette de St-Jacques
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: meurette
Ingredients: 75 cl de bon vin rouge; 1 oignon; 4 carottes; 1 bouquet garni; 1 branche de céleri; 100 g de lardons fumés; 1 orange; 1 cuillère à café de baies de genièvre; 1 cuillère à café de maïzena; 15 cl de fond blanc; sel, poivre; Une trentaine de petites noix de saint-jacques sans corail; 8 têtes d’asperges vertes; 100 g de champignons de Paris; Huile d’olive; Cerfeuil; sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

La meurette

75 cl de bon vin rouge

1 oignon

4 carottes

1 bouquet garni

1 branche de céleri

100 g de lardons fumés

1 orange

1 cuillère à café de baies de genièvre

1 cuillère à café de maïzena

15 cl de fond blanc

sel, poivre

Les saint-jacques

Une trentaine de petites noix de saint-jacques sans corail

8 têtes d’asperges vertes

100 g de champignons de Paris

Huile d’olive

Cerfeuil

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La meurette, une spécialité bourguignonne dans laquelle outre le vin rouge on trouve aussi des champignons et des lardons, des saveurs qui sauront émoustiller agréablement vos papilles et celles de vos invités.

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Publié le 1 novembre 2013 à 11h09, Modifié le 2 décembre 2024 à 17h01

Accord mets et musique

A écouter en préparant Meurette de St-Jacques

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