Dip et sauce : toutes nos recettes

Name: Pour un apéritif réussi, misez sur les recettes de dips
Total time: 30 min
Cuisine: dip

Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms

Dans la langue de Shakespeare, dip signifie tremper. Les dips sont tout simplement des sauces à tremper dans lesquelles on plonge de délicieuses gourmandises salées tels que des légumes de saison coupés en bâtonnets, des chips, des gressins au sésame, des bâtonnets de crabe, du pain pita libanais ou encore des minis brochettes de viandes froides.

Idéal pour varier des sempertinelles cacahuètes et offrir à vos invités un moment convivial autour de l'apéritif, le dip se décline de mille et une façons, de quoi satisfaIre les papilles de tout le monde. Guacamole, houmous, caviar d'aubergines, tzatziki grec pour les dips les plus connus mais aussi sauce aux poivrons, tapenade aux saveurs orientales, sauce au fromage blanc et herbes aromatiques, laissez parler votre imagination. À vos dips, prêts, partez !

À ne pas manquer !

Techniques appliquées aux sauces, fonds et fumets

Maîtriser la sauce béarnaise

Voir tous les articles de dip
Voir tous les articles de sauce

Dip et sauce : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les meilleures sauces froides pour sublimer vos fruits de mer

8 sauces indispensables pour le barbecue

Un repas d'été au Thermomix

Six sauces chaudes pour sublimer le poisson

Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes

Voir toutes les sélections de recettes de dip
Voir toutes les sélections de recettes de sauce

Dip et sauce : les meilleures recettes des Gourmets

Sauce à la moutarde Savora et à l’aneth

My Parisian Kitchen

Toute en douceur, un peu différente de la suédoise accompagnant le saumon gravlax, cette sauce est principalement faite de Savora, d’aneth et… de beaucoup de fromage blanc. Simple, rapide et savoureuse. Cette recette est issue d’un souvenir très lointain d’une délicieuse sauce dégustée en Suède avec un saumon gravlax.

Sauce cheddar

Mes inspirations culinaires

La sauce au cheddar est une recette incroyablement simple ! De texture crémeuse, c’est une sauce polyvalente utilisée pour agrémenter les burgers, nachos mais elle sert aussi comme dip pour les légumes cuits à la vapeur, le plus souvent chou-fleur, brocoli ou pomme de terre etc.

Pesto de fanes de jeunes carottes

Popote et Nature

Cuisine anti gaspi avec les fanes de jeunes carottes !

Tartinade aux poivrons pour l'apéritif

Les recettes de Mélanie

Il s’agit d’une recette simple et savoureuse qui sera idéale pour l’apéritif, à tartiner sur du pain grillé ou des blinis par exemple. Mais elle peut aussi être utilisée comme sauce avec des pommes de terre ou des pâtes.

Sauce andalouse

Mes inspirations culinaires

Cette sauce est réalisée à partir d’une mayonnaise, on y ajoute du concentré de tomate, des épices (piment d’Espelette), pimenton qu’on peut remplacer par du paprika sans oublier le poivron grillé.

Poichichade provençale aux tomates confites

My Parisian Kitchen

Sauce pour apéritif à proposer en dip ou à tartiner sur du pain, à base de pois chiches et des tomates confites pour encore plus de gourmandise. Toutes les saveurs de la Provence.

Sauce tartare allégée au fromage blanc

kaderick

Une recette avec des câpres à tester sans attendre pour un dip !

Dip au cheddar fondant

Les recettes de Mélanie

Aujourd'hui je vous propose une recette de dip au cheddar fondant. Vous connaissez les dips? Il s’agit de sauces à servir à l’apéritif pour y faire tremper des chips, des tortillas, des bâtonnets de légumes ou bien à étaler sur des tartines. Ce dip peut aussi être utilisé dans un gratin au fromage, un peu comme dans les mac and cheese. Il est réalisé à partir d’une béchamel à laquelle on ajoute du cheddar râpé et des épices.

Sauce dip concombre, feta et menthe

My Culinary Curriculum

La première d'une longue série de sauce pour les dips, j'avais envie de vous proposer des sauces pour accompagner des crudités, d'autres pourrons également agrémenter vos toasts ou sandwiches. Ces petites sauces sont vite prêtes et vous accompagneront dans vos apéros d'été.

Sauce crudités

MinutePapillote

Une sauce simple à faire, avec deux ingrédients et un tour de main. Vous ne pourrez plus vous en passer ! Une sauce qui vous fera dévorer des carottes, concombres, chou-fleur, radis, poivrons, champignons… en été comme en hiver !

Trio de sauces pour un dip de légumes réussi

La neuvième planète

Du soleil et des légumes, quoi de mieux ? La première sauce est à base de pois chiches (houmous), la deuxième à l'avocat et enfin la dernière à base de thon.

Sauce sucrée au piment

My Nomad Cuisine

La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

Voir toutes les meilleures recettes de dip...
Voir toutes les meilleures recettes de sauce...

Dip et sauce : les dernières recettes des Gourmets

Ajvar, sauce serbe aux poivrons rôtis

My Nomad Cuisine

Une sauce aux poivrons grillés, très appréciée en Serbie, Croatie, Macédoine et Bosnie. Tartiner l'ajvar sur du pain, dans vos sandwichs, ou servez le en apéro avec des crackers maison !

Tzatziki

Julie Gri

Le tzatziki est un mezzé de la cuisine grecque composé principalement de yaourt grec et de concombre. Il est parfait comme sauce à l’apéro ou comme entrée sur un morceau de pain par exemple. Le tzatziki est sans sel et sans gluten, tout en étant faiblement calorique. Il se conserve environ 3 jours au frigo et vous verrez que le fait-maison est vraiment meilleur que celui du supermarché !

Houmous maison très citronné

My Parisian Kitchen

Voici ma façon personnelle de préparer le houmous, pas tout à fait la recette traditionnelle mais j'ajoute pas mal de citron, un succès à tous les coups. Je vous donne donc ma recette maison, très facile et rapide. Idéale pour les apéros ou en sauce pour accompagner un plat.

Sauce fromage blanc et herbes fraîches

Tangerine Zest

Cette petite Sauce fromage blanc et ciboulette est une recette que je réalise très souvent dès le printemps pour accompagner des crudités en entrée ou à l’apéritif. Je l’utilise également en y incorporant des dés de concombre en été ou de radis. C’est très frais et c’est un pur régal !

Houmous à la libanaise

Guillaume Marinette

Une délicieuse recette à déguster avec des dips à l'apéritif ou qui pourra servir de garniture pour rendre vos sandwichs originaux. Le pois chiche est riche en protéines végétales. C'est donc une bonne alternative pour en consommer plus. Le houmous avec les épices est une recette bonne pour votre santé.

Voir toutes les dernières recettes de dip...
Voir toutes les dernières recettes de sauce...