Rillettes de maquereaux à la moutarde

Rillettes de maquereaux à la moutarde
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

La recette traditionnelle de ma grand-mère revue en version plus légère mais tout aussi gourmande. Si vous ne trouvez pas de maquereau frais, n'hésitez pas à utiliser ceux en conserve. Les saveurs sont peut-être un peu différentes mais le plaisir à la dégustation sera présent.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des rillettes à tartiner

Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.

Accords

 musique

Des rillettes de maquereaux à préparer en écoutant Kiss - I Love It Loud

Voir aussi

Former des quenelles à la cuiller vidéo
Former des quenelles à la cuiller

ou à la poche à douille

Rillettes de canard vidéo
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Salade de pélardons panés au saumon fumé vidéo
Salade de pélardons panés au saumon fumé

Les pélardons sont de délicieux fromages de chèvre fermiers originaires des Cévennes. Il s'agit ici d'une recette simple et étonnante, une salade de pélardons panés et garnis au saumon fumé. Versez un filet de vinaigre balsamique sur votre salade.

Proportions et grammages des poissons pratique
Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Anglaise (A l') lexique
Anglaise (A l')

Petits pois à l'anglaise

Misez sur les oeufs de poisson ! recettes
Misez sur les oeufs de poisson !

Et pas seulement sur des toasts apéritifs...

Le saumon, un poisson que tout le monde adore ! recettes
Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

Aile de raie pochée technique
Aile de raie pochée

Beurre blanc au Noilly.

Filets de sole Dieppoise technique
Filets de sole Dieppoise

Pocher à court mouillement.

Dômes de saumon fumé recette
Dômes de saumon fumé

C'est bientôt Noël et pour l'occasion je vous propose une entrée des plus faciles à faire et des plus chics sur une table de fête. C'est frais, c'est sain et c'est très bon. Succès assuré auprès de vos convives !

L'Omble Chevalier aux 3 choux recette
L'Omble Chevalier aux 3 choux

Recette de poisson. L'omble chevalier est juste poelé et est accompagné de 3 choux différents en 3 préparations.

Palets de sardines aux algues bio recette
Palets de sardines aux algues bio

Une recette réalisée avec les filets de sardines en boîte sans peau et sans arrête à l'huile d'olive vierge extra et aux algues biologiques Dama, un produit de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Clin d'oeil à la Normandie !
Clin d'oeil à la Normandie !
Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Seule la cuisson vous révélera ses qualités.
Blancs comme neige
Blancs comme neige
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
Le minestrone, une spécialité italienne
Le minestrone, une spécialité italienne
Une autre façon d'apprécier la soupe et les légumes