Graines de pavot et gressins : toutes nos recettes

Voici une recette de gressins sans gluten et ig bas pour un apéro festif en famille ou entre amis. Vous pouvez les agrémenter de graines de votre choix, ici des graines de pavot.

La tapenade est un grand classique de la cuisine provençale, mais cette version revisitée à la courgette lui offre une fraîcheur et une douceur inattendues qui viennent tempérer le caractère tranché des olives noires, des anchois et des câpres. C'est le genre de recette qui s'impose naturellement en apéritif, un soir d'été, quand le soleil n'en finit pas de descendre et que les conversations s'attardent autour d'un verre de rosé bien frais. Les gressins au pavot, croustillants et parfumés, sont bien plus qu'un simple support : ils font partie du plaisir à part entière.

Pour varier les plaisirs, la tapenade se décline facilement selon ce que l'on a sous la main — un filet de jus de citron pour la vivifier, quelques feuilles de menthe en remplacement du basilic, ou encore une pointe de piment d'Espelette pour lui donner du caractère. Elle se conserve très bien deux ou trois jours au réfrigérateur dans un bocal recouvert d'un voile d'huile d'olive. Côté gressins, n'hésitez pas à remplacer le pavot par des graines de sésame, de cumin ou de fenouil selon vos envies, et à les tremper dans un houmous ou une autre tartinade pour composer un apéritif généreux et coloré.

Les gressins (au companion ou non) sont les incontournables de l'apéro pour accompagner des tartinades. C'est facile et tellement meilleur maison !

Vous êtes tenté par une recette de gressins au pavot sans gluten ? Testez cette recette de noël et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.