Recettes de tomates des Gourmets - Page 6

Pizza parmigiana, tomates, aubergines, mozzarella, parmesan
Pizza parmigiana, tomates, aubergines, mozzarella, parmesan

Streetfood et cuisine du monde  -  Une délicieuse pizza végétarienne croustillante aux légumes et au fromage, facile et rapide à préparer. De belles tranches d'aubergines grillées, sur un lit de tomates, du basilic frais, de la mozzarella et du parmesan... Croquez, dégustez !

Farcis de tomates grappes
Farcis de tomates grappes

Bistro de Jenna  -  Servir à l'entrée avec une belle salade verte et le reste de mozzarella. Si vos tomates sont petites vous pouvez aussi les servir à l'apéritif.

Pizza stromboli
Pizza stromboli

Cuisine moi un mouton  -  Comme vous pouvez le voir, cette pizza mutante est en réalité une pizza roulée dans laquelle est contenue la garniture. Vous connaissiez déjà la calzone, la pizza repliée comme un chausson alors pourquoi ne pas essayer la pizza stromboli pour changer ?

La tomate mozzarella revisitée
La tomate mozzarella revisitée

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une recette qui se dévore déjà des yeux. Une autre façon d'envisager la tomate-mozza avec des tomates cerises de toutes les couleurs, quelques olives et des feuilles de basilic entières pour encore plus de parfum. C'est bon et c'est beau !

Moules à la Catalane à la Plancha
Moules à la catalane à la plancha

Atelier de Brigitte  -  Envie de Moules à la Catalane à la Plancha ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux tomates crues, St-Môret et mozzarella
Tarte aux tomates crues, st-môret et mozzarella

auxdelicesdemanue  -  Si vous n'aimez pas les tomates cuites, cette tarte est pour vous.

Salade de tomates façon šopska
Salade de tomates façon šopska

kilometre-0  -  Cuisine macédonienne.

Pizza tomates fromages
Pizza tomates fromages

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de faire une pizza fait maison avec un mélange de fromages et des tomates. Généralement, je sert cette pizza avec une salade de roquette.

Salade nissarde
Salade nissarde

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la nissarde, une salade de nice....

Tomate ananas, mozzarella et groseilles
Tomate ananas, mozzarella et groseilles

Les Gourmands disent  -  [Jouer avec les couleurs!] Il existe d’innombrables variétés de tomates aux textures, saveurs et couleurs différentes. Nous avions envie de cuisiner la tomate jaune. Nous ne sommes pas habitués à cette couleur jaune. Pourtant, celle-ci serait assez proche des premiers spécimen de tomates qui ont été introduits en Europe par les conquistadors au 18 ème siècle. La couleur rouge a été obtenu plus tard par croisement naturel. Voici un petit article sur lequel nous sommes tombés un peu par hasard expliquant les différentes pigmentations des tomates… La pigmentation des tomates : l’origine des différentes couleurs (sciences) La tomate ananas est un fruit à la chair douce plutôt de grosse taille entre 300 et 400 g. Pour notre recette, une seule tomate suffit pour réaliser 2 belles assiettes de tomate mozzarella. Nous avons apporté un peu d’acidité avec quelques grappes de groseilles fraîches.

Gaspacho de tomates vertes
Gaspacho de tomates vertes

Les Gourmands disent  -  [Une idée en passant...] Il existe un grand nombre de variété de tomates aux textures, aux saveurs et couleurs différentes. Nous aimons jouer en mélangeant les différentes couleurs dans nos salades. Pour cette recette, nous avons eu envie de réaliser un gaspacho. En général, nous utilisons de jolies tomates rouges. Nous avons choisi des tomates vertes: des Green Zebra. Celles-ci conservent leur couleur verte même arrivées à maturité. Il existe plusieurs variétés de tomates vertes mais la Green Zebra est la plus goûteuse: douce, charnue et légèrement acidulée. Elle est légèrement zébrée de jaune.

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La tomate, le plus fruité des légumes
La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

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