Quand l'Italie rencontre le sud ouest de la France. Un bouillon au canard, du canard dans le riz, du canard croustillant pour terminer, un peu de pomme pour adoucir. Un risotto garni de confit de canard et de pomme, parfait pour le temps des fêtes!
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Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.
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Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
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