Pomme de terre farcie gersoise au confit de canard : rapide et gourmand

Pomme de terre farcie gersoise au confit de canard

Name: Pomme de terre farcie gersoise au confit de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: confit de canard
Ingredients: 4 pommes de terre de type Bintje; 4 manchons de canard confit; 20 cl de crème liquide; sel et poivre; ciboulette

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pommes de terre de type Bintje

4 manchons de canard confit

20 cl de crème liquide

sel et poivre

ciboulette

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Préparation de la recette

1Lavez et brossez les pommes de terre, puis cuisez les environ 20 minutes à la vapeur. Coupez un chapeau sur chaque pomme de terre, et creusez-les à l'aide d'une cuillère et récupérez la chair des patates.

2Sortez les manchons de canard de leur graisse puis effeuillez les manchons : mélangez les 3/4 de la chair de canard avec la chair des pommes de terre, et liez le tout avec la crème. Ciselez la ciboulette et mélangez.

3Remplissez les coques des pommes de terre avec le mélange précédent. Saupoudrez avec le restant du confit de canard et refermez avec le chapeau de la pomme de terre.

4Enfournez pour 20 minutes dans un four chauffé à 200° C. Servez bien chaud avec une salade verte.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat complet aux couleurs du Gers : pomme de terre et confit de canard pour un repas rapide et gourmand ! La pomme de terre fondante est mélangée avec un effeuillé de confit de canard, très savoureux ! Un plat simple qui peut aussi permettre de recycler les restes !

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Recette ajoutée le 11/01/18 .

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Accord musical

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