Name: Parmentier de canard confit à la courge
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: parmentier
Ingredients: 4 cuisses de canard confit; 1 courge butternut ou 2 quartiers de courge muscade; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 15 cl de crème épaisse; 30 cl de bouillon de volaille; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 100 g de comté; beurre; sel (poivre); 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Parmentier de canard confit à la courge

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 cuisses de canard confit

1 courge butternut ou 2 quartiers de courge muscade

2 oignons

2 gousses d’ail

15 cl de crème épaisse

30 cl de bouillon de volaille

1 branche de thym

1 feuille de laurier

100 g de comté

beurre

sel (poivre)

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°.

2 Commencer par la purée de courge.

3 L’éplucher, enlever graines et filaments et la couper en morceaux.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau parmentier de canard bien gourmand agrémenté d'une douce purée de courge maison

Voir la recette

ail comté confit de canard courge crème fraîche oignons parmentier potiron

Publié le 16 novembre 2015 à 09h13, Modifié le 8 novembre 2018 à 11h52

Accord mets et musique

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