Soupe de potimarron rôti et chips de bacon confit au sirop d'érable

Soupe de potimarron rôti et chips de bacon confit

Name: Soupe de potimarron rôti et chips de bacon confit
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 kg de potimarron coupés en quartiers; Huile d'olive; 1 cuil. à soupe de chili en poudre; 1 cuil. à soupe de graines de coriandre; 3 gousses d'ail; 1 pincée de sel; 1 gros oignon, coupé finement; 3 carrotes, coupées en rondelles; 1 branche de céleri, coupée en rondelles; 1 litre de bouillon; 150g de tranches de bacon; 2 cuil. à soupe de sirop d'érable

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 kg de potimarron coupés en quartiers

Huile d'olive

1 cuil. à soupe de chili en poudre

1 cuil. à soupe de graines de coriandre

3 gousses d'ail

1 pincée de sel

1 gros oignon, coupé finement

3 carrotes, coupées en rondelles

1 branche de céleri, coupée en rondelles

1 litre de bouillon

150g de tranches de bacon

2 cuil. à soupe de sirop d'érable

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C. Couper la courge en deux, en retirer les graines puis la couper en gros quartiers.

2Placer les quartiers de courge sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé, et recouvrir d'un filet d'huile d'olive.

3Parsemer d'épices, ajouter l'ail, saler et poivrer.

4Faire rôtir la courge au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre et légèrement caramélisée sur les bords.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose de réaliser une soupe de courge réconfortante légèrement épicée et haute en saveurs, servie avec des chips de bacon confit au sirop d'érable.

Voir la recette

automne bacon courge potimarron sirop d'érable soupe

Publié le 17 novembre 2015 à 00h00, Modifié le 8 juillet 2024 à 12h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe de potimarron rôti et chips de bacon confit

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On file en cuisine avec Etienne Daho - Week end à Rome

Une recette dans...

Bacon or not bacon ?

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Courge butternut farcie au quinoa, cranberries et feta

Del's cooking twist

Libre à vous de vous servir de cette farce comme une base avant de vous en émanciper et d’y ajouter ou substituer d’autres ingrédients de saison : des châtaignes, des champignons, des noix, du chou kale, des pois chiches, du bleu, des lentilles à la place du quinoa… Les possibilités sont nombreuses, de telle sorte que vous ne pouvez pas vous lasser d’une idée de courge farcie.

Quiche à la courge, aux épinards et au chèvre

Del's cooking twist

Octobre est arrivé et la saison des courges bat son plein, ce qui devrait durer encore un moment. C’est donc le moment idéal pour apprécier ce légume de saison avec cette savoureuse quiche végétarienne à la courge, aux épinards et au chèvre. Ajoutez-y des oignons caramélisés et quelques noix et vous obtenez un plat très chaleureux.

Cookies au chocolat blanc et aux canneberges

Del's cooking twist

Les cookies au chocolat blanc et aux cranberries (ou canneberges) ont une place toute trouvée dans une boîte à cookies de Noël (Christmas Cookie Box). Festifs et originaux, ils plaisent beaucoup en automne et à Noël, mais on les aime aussi tout au long de l’année.