Meilleures recettes de potimarron - Page 8

Inutile d'attendre le 31 octobre et Halloween pour se régaler avec cette version vegan du potimarron farçi au tofu fumé qui régalera les papilles de toute la famille !

Inspirés du Bolo do caco de Madère, ces jolis petits pains au potimarron hyper gourmands et hyper moelleux sont à déguster farcis de beurre d'ail ou de fromage frais aux herbes.

Je vous propose un velouté onctueux, coloré et riche en saveur grâce au goût subtile de la clémentine, mais aussi grâce au épices. Un concentré de bons ingrédients, de vitamines (provitamine A, vitamine C et K), mais aussi d'antioxydants et favorisant la digestion parfait pour les repas du soir ou pris à la va vite.

Aujourd’hui, c’est curry ! Oui mais un curry de potimarron aux pois chiches et aux épinards. L'avantage de ce type de plat, c’est que l’on peut le cuisiner selon ses envies avec les légumes et les épices de son choix et le pimenter ou pas.

Simple, rapide et de saison, voici la recette d'une bonne purée légère et savoureuse qui te réchauffera à coup sûr ! Plus facile, il n'y a pas. Elle accompagnera viandes et poissons.

Après avoir acheté un beau bouquet d'oseille sur le marché, j'ai cherché quoi en faire. J'ai trouvé cette recette de soupe dans le livre de Garance Leureux "Cucurbitacées, rapide et facile". Je dois dire que le titre n'est pas mensonger, c'est rapide et facile, et très bon. Le goût acidulé de l'oseille se marie parfaitement à la douceur du potimarron.

Un risotto gourmand et original : les papilles se régalent ! Assez longue à faire, cette recette vaut largement le temps passé en cuisine. Craquez vous aussi pour ce risotto au potimarron, champignons de Paris, crevettes et noisettes.

Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu le paprika. Nous avions pu déguster un plat qui reprenait cette association.

Et, puis nous avons laissé libre court à notre imagination…en plongeant régulièrement notre cuillère en bois au fil des ajouts d’ingrédients pour goûter et, [co]valider.

Ce risotto au potimarron et éclats d'amandes grillées est une savoureuse recette végétarienne de saison. Mon petit doigt me dit que vous allez adorer !