Rösti de potimarron
-
- Préparation : 15'
- Cuisson : 8'
- Facile
- Pour 4 personnes.
Rösti de potimarron potimarron citrouille courge galette rösti râpée légumes halloween
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
- 1 petit potimarron
- 2 grosses pommes de terre
- 3 œufs entiers
- 1 oignon blanc
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette
- Lavez le potimarron, puis coupez-le en quartiers à l'aide d'un couteau épais bien aiguisé : pas besoin de peler le potimarron, la peau s'attendrira à la cuisson. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tronçons.
- Râper les pommes de terre et le potimarron à l'aide de la grille gros trous de votre robot. Versez la préparation dans un saladier. Mixez l'ail et le persil, ajoutez-les. Cassez les œufs entiers, ajoutez l'oignon coupé en lamelles. Salez et poivrez.
- Formez des galettes en tassant bien dans un emporte pièce. Faites chauffer une poêle avec l'huile, faites cuire pendant 5 minutes à feu doux d'un côté, puis retournez chaque galette et faites cuire encore 2 à 3 minutes
- Servez bien chaud.
Quelques mots sur la recette
Les petites galettes pas courges ! Les röstis sont des galettes généralement réalisées à base de pomme de terre, et cuites à la poêle. On les retrouve sous diverses appellations en fonction des régions : crique, râpée, pommes paillasson... J'aime les proposer en accompagnement de viandes en sauce, et en ce début octobre, l'idée de mélanger potimarron et pomme de terre m'est venue, et je valide tout à fait la recette !
Accords
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Crème de potiron maraîchère.
Voir aussi
Noël
Chiche ou pois chiche ?
Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.
vidéo
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
pratique
Noël healthy
Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !
recettes
1er B.A.C. sur les légumes primeur
Des légumes primeurs à l'honneur en mises en bouche, entrées ou garnitures.
recettes
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.
recette
Potimarron farci au boulgour
Voici une délicieuse recette de potimarron farci au boulgour, champignons et bacon pour un plat complet équilibré. Le boulgour est cuit façon risotto, pour lui donner plus de goût, il va bien se mêler au reste des ingrédients. La recette ne demande pas beaucoup de préparation et très peu...
Commentaires
Plus de recettes
En ce moment
Les abats, un groupe de morceaux à succès
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
Envie de tarte au chocolat
La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !
Des pâtes oui mais des fusilli
On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.Mon beau sapin !
Pour les fêtes amusez-vous à réaliser des sapin à croquer de toutes les couleurs.
emporte-pièces sapin
8.79 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
