Des recettes qui plairont aux amateurs de plats sucrés salés – Page 2

Un beau plat sucré salé.

Découvrez le hot-dog maison revisité en version généreuse et gourmande. Cette recette sublime le classique de la street-food avec une compotée d'oignons rouges fondants, du lard croustillant, du cheddar fondant et une sauce sucrée-salée équilibrée. Réalisés maison et légèrement toastés, les pains briochés deviennent l'écrin parfait pour cette saucisse de qualité qui ravira petits et grands lors de moments partagés en famille ou entre amis.

Ces tartelettes conjuguent une pâte croustillante maison avec de la ricotta crémeuse et une garniture sucrée-salée mêlant courgettes et abricots poêlés. Simples à préparer, elles se déclinent aussi en version miniature pour l'apéro. Une combinaison savoureuse où les saveurs délicates des légumes et fruits se marient élégamment.

Cette salade originale marie les lentilles corail avec des abricots poêlés, créant un ensemble savoureux et léger. Les raisins secs apportent une touche sucrée, tandis que les épices douces (cumin et cannelle) se complètent avec une sauce au miel et à l'orange. À servir tiède ou après quelques heures de repos au réfrigérateur pour laisser les saveurs s'épanouir.

Cette salade fraîcheur conjugue saveurs sucrées et salées avec harmonieuse délicatesse. La pastèque gorgée d'eau côtoie des tomates charnues et des fraises éclatantes, tandis que la truite fumée et la feta apportent une gourmandise raffinée. Véritable alliance de couleurs et de textures, elle séduira vos papilles lors des beaux jours estivaux.

Ces muffins associent la douceur des myrtilles sauvages à la saveur affirmée du bleu d'Auvergne, créant un contraste délicieux entre le sucré et le salé. Faciles à préparer, ils surprendront vos invités en apéritif ou en entrée. Une recette originale et gourmande qui se déguste tiède, idéale pour valoriser les fruits rouges de saison.

Pour un buffet ou une réception, que diriez-vous de proposer quelques macarons ? Ces petites bouchées seront parfaites et originales : le confit de poivron légèrement relevé par le piment d'Espelette titillera vos papilles ! Pour une touche de soleil dans vos buffets, je vous conseille ces petites bouchées ! Ma technique pour obtenir ces macarons n'est peut être pas la plus académique... mais elle fonctionne comme vous pouvez le constater ... alors lancez-vous !

Que ce soit au petit déjeuner ou lors d'un brunch en famille, les pancakes ont toujours une place de choix dans les assiettes des gourmands, petits et grands. Les amateurs de sucré salé apprécieront cette recette originale à base de bacon fumé et de poires pochées, le tout agrémenté d'un sirop d'érable onctueux.

Ces filets de poulet caramélisé à la clémentine de Corse et à la sauce soja sont aussi faciles que délicieux. Apprécié pour ses accents exotiques, vous pourrez déguster ce plat sucré salé avec du riz, des nouilles de riz ou encore des tagliatelles de légumes de saison.

Le kiwi en version salée, c'est une idée qui surprend et qui convainc rapidement. Dans ces verrines, il s'associe aux crevettes et à l'avocat avec une évidence désarmante : l'acidité fruitée du kiwi réveille la douceur crémeuse de l'avocat, les crevettes apportent leur iode délicat, et l'ensemble joue sur ce registre sucré-salé qui séduit à chaque bouchée. Simple à assembler, élégant à présenter et franchement délicieux : une association surprenante qui fait l'unanimité à chaque fois qu'elle arrive sur la table.

La marinade au lait de coco pour la plancha, c'est une idée qu'on hésite à tester de peur que le résultat soit trop sucré. Mais bien dosée avec le jus de citron qui apporte son acidité équilibrante et le piment d'Espelette qui relève l'ensemble avec discernement, elle trouve un équilibre vraiment séduisant. Une belle découverte.

Dans cette recette de nuggets de poulet à la sauce sucrée-salée, le Délice Vanille Andros Gourmand & Végétal est utilisé comme base de sauce, apportant de la douceur et de l’onctuosité à la préparation. Sa texture crémeuse permet d’équilibrer les saveurs sucrées et salées, tout en proposant une alternative végétale facilement intégrable dans des recettes du quotidien.

Cette recette met le cidre au cœur d’un plat sucré-salé, entre terre et mer, où il apporte fraîcheur, complexité et équilibre. Bien loin de son image de simple boisson traditionnelle, le cidre connaît aujourd’hui un véritable renouveau.

Des artisans redonnent vie aux méthodes anciennes, les chefs l’intègrent avec audace dans leurs créations culinaires, et il s’invite même dans des cocktails contemporains. Le cidre s’émancipe, voyage, surprend, et s’impose désormais comme un ingrédient à part entière, capable de trouver naturellement sa place dans les cuisines du monde entier.

Astuce : quand on choisit la viande, presser avec l'index au centre du morceau, à cru, elle doit s'étaler mollement sous le doigt. Si elle résiste et roule sous le doigt, elle sera dure une fois cuite.

La raisinée, vin cuit vaudois (Suisse), appelée aussi coignarde est une réduction de jus de raisin rouge qui donne un sirop riche et épais. C'est aussi la base de la moutarde de Bénichon. On l'achète en bouteille en épicerie fine.

Boire avec ça - avec modération - un humagne rouge (VS).

Cette recette est née un peu par hasard, entre mon imagination et… ce que j’avais dans le frigo ! Surprenante au premier abord, surtout si l’on n’est pas adepte du sucré-salé, elle s’est révélée être une délicieuse découverte.

Des grains de quinoa moelleux, la fraîcheur croquante du raisin vert, la douceur fondante de l’avocat et le pep’s fumé du chorizo : un mélange audacieux, mais parfaitement équilibré. Résultat ? Une salade colorée, originale et pleine de saveurs, que nous avons adorée !

Des tartines à la fondue de légumes d’été, avec poivrons et pêches, ou comment sublimer ces délices de saison sur une belle tranche de pain de campagne. Certes, la garniture demande un peu de préparation, mais le résultat en vaut largement la peine : une alliance sucrée-salée absolument merveilleuse. Une recette extraite de mon livre Tartines du jardin.

Crinkle cake courgettes, mirabelles & chèvre frais : un gratin croustillant et plein de contraste.
Ce sucré-salé original marie la douceur des mirabelles, le fondant des courgettes et la fraîcheur du chèvre, le tout enveloppé dans de croustillantes feuilles de pâte filo.

Je le prépare dans un plat en céramique rectangulaire, parfait pour caler joliment les plis de la pâte.
Les courgettes sont précuites pour plus de tendreté, mais si vous les tranchez finement, ce n’est pas indispensable.

À servir avec une soupe de pois cassés et courgettes pour un repas complet, savoureux et plein de texture !

Croustillants courgettes, mirabelles et feta : une idée originale pour l’apéro ou un dîner d’été léger et gourmand.
À accompagner d’une soupe froide ou d’une salade, ces petits feuilletés sucrés-salés mêlent croquant, fondant et fraîcheur.

Pratiques, ils se congèlent facilement avant ou après cuisson et se réchauffent quelques minutes à la poêle.
Pour une version plus légère, optez pour la cuisson au four ; pour plus de rapidité, une cuisson à la poêle avec un filet d’huile d’olive fera très bien l’affaire !

Les pilons de poulet "lollipop" au miel et à l’ail, c’est l’alliance parfaite entre présentation originale et gourmandise. La chair est délicatement poussée vers la base de l’os pour former une sucette salée, facile à déguster et visuellement irrésistible.

La marinade au miel et à l’ail enrobe chaque bouchée d’un glaçage doré, sucré-salé et parfumé. Une recette idéale pour les repas festifs, buffets ou apéros conviviaux qui en mettent plein les yeux… et les papilles !

Rapide et ultra simple cette recette de wrap sent bon l'été! Le subtil mélange sucré salé entre l'avocat et la mangue est irrésistble et le chèvre frais apporte tout son fondant et sa douceur. seulement 15 minutes chrono pour régaler petits et grands pour les pique-niques au soleil ou les déjeuner du dimanche !