Name: Pilons de poulet Lollipop au miel et à l'ail
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine originale
Ingredients: 10 pilons de poulets; 5 c à soupe miel; 5 gousses d'ail hachées finement; 4 c à soupe de vinaigre de riz; 1⁄4 tasse de bouillon de poulet; 1⁄2 piment thaï chili finement émincé; 1⁄4 tasses de graine de sésame; sel et poivre au goût

Pilons de poulet Lollipop au miel et à l'ail

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

4 personnes

10 pilons de poulets

5 c à soupe miel

5 gousses d'ail hachées finement

4 c à soupe de vinaigre de riz

1 ⁄4 tasse de bouillon de poulet

1 ⁄2 piment thaï chili finement émincé

1 ⁄4 tasses de graine de sésame

sel et poivre au goût

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Préparation de la recette

1Préparation des pilons : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper la chair et les tendons autour de l’os, dans la partie la moins charnue. Dénuder l’extrémité de l’os, puis repousser la chair vers l’autre extrémité pour former une boule.

2Préparation de la marinade : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du sel, du poivre et des graines de sésame.

3Préchauffage du four : Régler la température à 350°F (175°C).

4Assaisonnement et cuisson : Saler et poivrer les pilons, puis les badigeonner généreusement de la marinade. Les disposer debout, os vers le haut, dans un plat en Pyrex.

5Cuisson : Enfourner pour environ 60 minutes, en badigeonnant fréquemment avec la marinade pour maximiser la saveur et la caramélisation.

6Finition : À la sortie du four, arroser les pilons d’un filet de miel de Hugo L'apiculteur et saupoudrer de graines de sésame. Ajouter quelques oignons verts ciselés pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les pilons de poulet "lollipop" au miel et à l’ail, c’est l’alliance parfaite entre présentation originale et gourmandise. La chair est délicatement poussée vers la base de l’os pour former une sucette salée, facile à déguster et visuellement irrésistible.

La marinade au miel et à l’ail enrobe chaque bouchée d’un glaçage doré, sucré-salé et parfumé. Une recette idéale pour les repas festifs, buffets ou apéros conviviaux qui en mettent plein les yeux… et les papilles !

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Publié le 21 juin 2025 à 08h20

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