Recettes de verrines

Verrine de Noël
La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau.

On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Panna cotta au chèvre, tomates et pesto de basilic
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Popote et Nature  -  Une panna cotta salée aux saveurs provençales

Verrine de panna cotta au coulis d'agrumes
Verrine de panna cotta au coulis d'agrumes

Recettes du Chef  -  Un dessert tout en contraste, laissez vous séduire par l'onctuosité de la panna cotta associée au peps du coulis d'agrumes.

Panna cotta petits pois ail basilic
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Panna cotta au chocolat blanc et aux fraises
Panna cotta au chocolat blanc et aux fraises

La p'tite cuisine de Pauline  -  Des panna cotta revisitées au chocolat blanc, agrémentées d'une petite salade de fraises pour la fraîcheur. Un dessert simple mais ultra gourmand et comme on le sait, la gourmandise c'est bon pour le...

Verrine de mousse de panna cotta caramel au beurre salé
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Panna cotta aux asperges vertes
Panna cotta aux asperges vertes

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Panna cotta coco, mangue et perles de mangue
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Panna cotta de tarama en verrines
Panna cotta de tarama en verrines

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Verrines apéritives
Verrines apéritives

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Panna cotta de bisque de homard et crevettes marinées aux herbes
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Blanc-manger et confiture de mûres en verrines
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Do You Cake?  -  Pour celles et ceux qui ont trop de confiture et pas assez de tartines, voici une façon d'utiliser le surplus de confiture de mûres ramassées en forêt.

Panna cotta amande et miel
Panna cotta amande et miel

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il me restait un peu de lait d’amande et donc pour ne pas le gaspiller, j’ai improvisé ces verrines bien gourmandes et simples à réaliser!

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