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Panna cotta de chèvre
Panna cotta de chèvre

Panna cotta de chèvre

Audecuisine Audecuisine
Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 3 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
- 100g de crème semi-épaisse (pour moi marque Elle&Vire 4% si légère)
- 75g de fromage frais de chèvre
- 1 feuille de gélatine
Pour la décoration : 1 olive noire et 1 asperge verte/verrine, paprika
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1- faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, de 5 à 10 minutes.
2- dans une casserole, à feu doux, faire fondre le chèvre avec la crème, sans atteindre l'ébullition.
3- retirer la casserole du feu et incorporer la feuille de gélatine, bien essorée.
4- verser la préparation dans des verrines et laisser prendre de 3 à 4 heures au réfrigérateur.
5DRESSAGE
6- une fois les panacottas bien prises, les sortir du réfrigérateur.
7- saupoudrer de paprika.
8- disposer sur chaque verrine une olive coupée en 2 et une tête d'asperge verte.
9Vous pouvez servir cette panacotta, accompagnée d'un petit gressins aux herbes.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une déclinaison de ce célèbre dessert italien, mais en version salée.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 13/12/17  - Mise à jour le 19/01/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Panna cotta de chèvre

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en écoutant bien tranquillement "Billy Idol" : "Rebel Yell".

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