Recettes de sauce chimichurri

Thon avec sauce chimichurri
La sauce chimichurri se prépare à partir de divers ingrédients : persil haché finement, ail haché, huile végétale, vinaigre. Photo par Steve Wertz.

D'origine argentine mais populaire dans toute l'Amérique du Sud, la sauce chimichurri est traditionnellement composée d'ail, de persil, d’huile d’olive, de vinaigre et d'une bonne dose de piment. Les variantes sont nombreuses et comme toujours en cuisine, chaque famille détient sa petite touche personnelle.

La sauce chimichurri est un incontournable des barbecues. Viande de bœuf, volailles mais aussi poissons grillés, elle accompagne délicieusement tous vos plats préférés.

Idées de recettes de sauce chimichurri des Gourmets

Côte de bœuf et chimichurri
Côte de bœuf et chimichurri

Les Gourmands disent  -  Moins de viande mais de la viande de qualité ! Nous avons choisi un morceau de choix : la côte de boeuf. Et, comme le printemps fait une petite apparition, nous dégainons le barbecue. Nous avons choisi d’accompagner notre pièce de viande d’un condiment un peu relevé au accent argentin : le chimichurri.

Onglet Grillé pesto de persil
Onglet grillé pesto de persil

Patty Saveurs  -  Recette d'onglet de boeuf grillé pesto de persil façon sauce chimichurri, l’onglet de boeuf est l’un des morceaux de boeuf les plus savoureux, très tendre et également l’un des plus avantageux!

Entrecôte sauce chimichurri
Entrecôte sauce chimichurri

Au Cochon Heureux  -  Une recette qui comblera vos envies subites de viande rouge ! Choisissez pour l'occasion une bonne viande de boeuf de qualité, une race à viande. Cette entrecôte deviendra la star de vos barbecues de l'été.

La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
La sauce chimichurri pour accompagner vos grillades

Mimm  -  La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.

Sandwich choripan, saucisse, pain, sauce
Sandwich choripan, saucisse, pain, sauce

Streetfood et cuisine du monde  -  Argentine. Ce snacking argentin à base de saucisse, salade, tomate, assaisonné de sauce chimichurri ou de salsa criolla est un classique que l'on mange dans les stades de foot, dans les asados, ou auprès des vendeurs de rue, des fast food.

Farofa fria, un "taboulé" à la semoule de manioc, sans gluten, vegan
Farofa fria, un "taboulé" à la semoule de manioc, sans gluten, vegan

Streetfood et cuisine du monde  -  Brésil. Un plat traditionnel a déguster à l'occasion de la FIFA 2014, coupe du monde de foot au brésil. La farofa est un plat de toutes les tables, de toutes les churrascos (barbecue brésilien). Frais, léger, il est une alternative au taboulé classique préparé à base de blé (boulgour, semoule de blé).

Salsa criolla
Salsa criolla

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Sauce créole Argentine. Une sauce fraîche et parfumée idéale pour accompagner les grillades d'été ou un poulet. Elle se marie très bien avec des steaks végétariens.

Choripán
Choripán

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Le hot dog argentin au chorizo frais et chimichurri.

Bavette chimichurri
Bavette chimichurri

Simple & Gourmand  -  La bavette chimichurri est une recette d’amérique latine, spécifiquement d’Argentine. Le chimichurri est un condiment très parfumé à base d’herbes fraîches et relevé. Il peut servir de sauce pour une viande grillée et aussi de marinade. Pour la version marinée, prévoir 12h de marinade au frais.

Comment faire une sauce Chimichurri ?
Comment faire une sauce chimichurri ?

Ma Spicy Box  -  Voyage culinaire entre l'Argentine et le pays Basque

Araignée de Boeuf Chimichurri
Araignée de boeuf chimichurri

Silviaencuisine  -  Une recette argentine pour les carnassiers !

Boeuf Chimichurri version Sud-Ouest
Boeuf chimichurri version sud-ouest

La cerise sur lemaillot  -  une grillade relevée d'une sauce traditionnelle argentine revue à la mode Sud-Ouest pour un plat minute au top !

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