Sauce chimichurri d'amérique du sud

Sauce chimichurri

Name: Sauce chimichurri
Total time: 30 min
Cuisine: sauce chimichurri

On bouffe avec P-A

Facile

Quelques mots sur cette recette

Il existe plusieurs versions de la sauce chimichurri un peu partout en amérique du sud, provenant surtout d’Argentine et d’Uruguay, mais le point commun, c’est qu’il s’agit d’une sauce avec beaucoup d’herbes et assez piquante. Elle est délicieuse avec des grillades, que ce soit de filets de porc, un steak grillé ou des brochettes d’agneau. Cette version met en valeur le mélange de la mente et de la coriandre.

Je consomme généralement cette sauce le jour même, ou le lendemain, car après les saveurs deviennent vinaigrées à mon goût. La beauté de cette sauce, on ne se casse pas la tête avec l’assaisonnement de nos grillades.

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Recette ajoutée le 05/08/24 .

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Churrasco de mignon de porc

Le churrasco est utilisé pour représenter des repas de viandes grillées, que ce soit du bœuf, du porc ou du poulet. Selon les pays, la définition peut changer, mais tous on en commun la grillade. Cette version est préparée avec des filet de porc et une sauce style chimichurri en marinade. Cependant, cette marinade est aussi excellente avec le bœuf et le poulet.

On utilise une partie de la sauce pour mariner et conserve le reste pour le service. Elle apporte beaucoup de fraîcheur et de saveur au repas. Au service, on peut aussi accompagner d’un pico de gallo, salsa de tomates épicée.

Pico de gallo

Le pico de gallo est une salsa de tomates, oignons et piments fort à la base, provenant du Mexique. Simple à préparer, elle apporte une explosion de saveur à vos grillades. On peut lui ajouter des éléments, tels des crevettes pour en faire une entrée ou encore la déguster en salsa avec des tortillas.