Filets de lotte à l'ail au safran et à l'orange
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Quelques mots sur la recette
Servir les filets de poisson accompagnés de riz et arrosés de jus de cuisson.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Quelques brins de safran
Pour relever un plat avec délicatesse.
On ne lotte pas contre un bon poisson
Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Tartare de poisson cru.
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Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Conseils, astuces et recettes du Chef.
technique
Filets de lotte rôtis aux herbes
Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.
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