Filets de limande au curry

La limande est un de ces poissons que l'on a parfois tendance à négliger, à tort, tant sa chair fine et fondante se prête à merveille aux préparations douces et parfumées. Ici, le curry vient lui apporter chaleur et caractère sans jamais l'écraser, tandis que le fromage blanc allège la sauce pour un résultat à la fois gourmand et léger. Un plat de semaine idéal, prêt en un tour de main, qui réconciliera les plus indécis avec la cuisine du quotidien.

Pour accompagner ces filets, pensez à un riz basmati bien parfumé, à une poêlée d'épinards frais ou encore à quelques tranches de courgettes dorées à l'huile d'olive. Si vous souhaitez une sauce un peu plus ronde et enveloppante, n'hésitez pas à remplacer le fromage blanc à 0 % par un fromage blanc entier ou même une cuillerée de crème fraîche épaisse. Les baies roses apportent une touche florale et légèrement poivrée qui contraste joliment avec le curry, mais vous pouvez tout aussi bien leur substituer un filet de jus de citron pour réveiller l'ensemble en toute fraîcheur.

Je vous propose une délicieuse recette de poisson, du cabillaud accompagné de crevettes. Ce plat est nappé d'une onctueuse sauce à base de curry, qui relèvera parfaitement le poisson. Vous pourrez l'accompagner de riz basmati. C'est une recette simple et rapide.

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple à base de poisson : du cabillaud accompagné de pommes de terre, le tout mijoté dans une savoureuse sauce tomate. Le plat est bien relevé, mais si vous préférez des saveurs plus douces, n’hésitez pas à réduire la quantité de pâte de curry.