Recettes d'escargots et de feuilletés

Escargots
C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Recettes, techniques et vidéos d'escargots et de feuilletés du Chef

Feuilletés d'escargots
Feuilletés d'escargots

Bouchées apéritives

Piroguis aux escargots
Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Voir toutes les recettes d'escargots du Chef...

Idées de recettes d'escargots et de feuilletés des Gourmets

Feuilletés d'escargots au beurre d'ail
Feuilletés d'escargots au beurre d'ail

cuisine en folie  -  Voici une belle entrée typique de la cuisine française que vous pourrez proposer pour vos repas de fin d'année, que ce soit Noël ou la Saint-Sylvestre. La dégustation en feuilletés changera de la version plus traditionnelle dans les coquilles.

Escargots feuilletés à la tapenade verte
Escargots feuilletés à la tapenade verte

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette d'escargots feuilletés à la tapenade verte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bouchées feuilletés aux escargots
Bouchées feuilletés aux escargots

Vadrouilles gourmandes  -  Essayez cette recette de bouchées et donnez votre avis en commentaire !

Escargots feuilletés au pesto
Escargots feuilletés au pesto

Framboises et bergamote  -  Envie de Escargots feuilletés au pesto ? Découvrez cette recette d'escargots et donnez votre avis en commentaire !

Feuilletés escargots colorés pour l'apéritif
Feuilletés escargots colorés pour l'apéritif

Elle mijote quelque chose  -  Préparez-vous pour un apéritif ultra festif ! Ces petits feuilletés escargots colorés vont égayer votre apéritif. Rouges, verts, noirs, c’est presque Noël avant l’heure. Tomate, pesto et tapenade, vos papilles ne sauront plus où donner de la tête !

Mini tartelettes aux escargots
Mini tartelettes aux escargots

Les filles, à table !  -  Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.

Feuilletés aux escargots
Feuilletés aux escargots

Recettes du Chef  -  Un apéritif original et facile à préparer. La recette est idéale pour ceux qui pensent ne pas aimer. Pour les autres, vous savez que vous vous régalerez.

Feuilletés d'escargots aux morilles et à l'ail des ours
Feuilletés d'escargots aux morilles et à l'ail des ours

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés d'escargots aux morilles et à l'ail des ours.

Feuilletés d'escargots et de champignons
Feuilletés d'escargots et de champignons

NathyChef  -  Ces feuilletés d'escargots et de champignons sont juste une tuerie. Cet accord parfait ravira vos papilles et vos pupilles.

Feuilletés aux escargots
Feuilletés aux escargots

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Essayez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !

Feuilletés aux escargots et au munster
Feuilletés aux escargots et au munster

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Des bouchées apéritives originales et délicieuses.

Apéritif minis feuilletés escargots à la tapenade
Apéritif minis feuilletés escargots à la tapenade

kaderick  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéritif minis feuilletés escargots à la tapenade.

← Précédent 1

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette d'escargots choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Quiche aux escargots
Quiche aux escargots

épicétout  -  Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en entrée chaude ou en tapas.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici