Recettes d'escargots et de feuilletés

Escargots
C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Recettes, techniques et vidéos d'escargots et de feuilletés du Chef

Feuilletés d'escargots
Feuilletés d'escargots

Bouchées apéritives

Piroguis aux escargots
Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Voir toutes les recettes d'escargots du Chef...

Idées de recettes d'escargots et de feuilletés des Gourmets

Mini tartelettes aux escargots
Mini tartelettes aux escargots

Les filles, à table !  -  Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.

Feuilletés d'escargots au beurre d'ail
Feuilletés d'escargots au beurre d'ail

cuisine en folie  -  Voici une belle entrée typique de la cuisine française que vous pourrez proposer pour vos repas de fin d'année, que ce soit Noël ou la Saint-Sylvestre. La dégustation en feuilletés changera de la version plus traditionnelle dans les coquilles.

Feuilletés aux escargots
Feuilletés aux escargots

Recettes du Chef  -  Un apéritif original et facile à préparer. La recette est idéale pour ceux qui pensent ne pas aimer. Pour les autres, vous savez que vous vous régalerez.

Feuilletés d'escargots aux morilles et à l'ail des ours
Feuilletés d'escargots aux morilles et à l'ail des ours

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés d'escargots aux morilles et à l'ail des ours.

Feuilletés d'escargots et de champignons
Feuilletés d'escargots et de champignons

NathyChef  -  Ces feuilletés d'escargots et de champignons sont juste une tuerie. Cet accord parfait ravira vos papilles et vos pupilles.

Feuilletés aux escargots
Feuilletés aux escargots

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Essayez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !

Feuilletés aux escargots et au munster
Feuilletés aux escargots et au munster

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Des bouchées apéritives originales et délicieuses.

Apéritif minis feuilletés escargots à la tapenade
Apéritif minis feuilletés escargots à la tapenade

kaderick  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéritif minis feuilletés escargots à la tapenade.

Feuilletés à la persillade d'escargots
Feuilletés à la persillade d'escargots

Caroestdanslacuisine  -  Envie de Feuilletés à la persillade d'escargots ? Découvrez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !

Feuilletés d'Escargots au Beurre d'Ail
Feuilletés d'escargots au beurre d'ail

Certi'Ferme  -  Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Vol-au-vent d'escargots à la fourme d'Ambert
Vol-au-vent d'escargots à la fourme d'ambert

LaFrancesa  -  Des amuses-bouches originaux pour ne pas zapper les escargots pendant les fêtes

← Précédent 1

A ne pas manquer !

Une recette d'escargots choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mini tartelettes aux escargots
Mini tartelettes aux escargots

Les filles, à table !  -  Il me restait de la pâte feuilletée, pas assez pour une tarte, d’où l’idée de ces petites tartelettes apéritives, quelques lamelles de bon brebis fermier également acheté avec les escargots en accompagnement.