Recettes de feuilletés de Chef Simon

Voici la liste des recettes de feuilletés par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Feuilletés d'asperges vertes

Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline

1

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Une entrée chaude gastronomique

2

Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

1

Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

2

Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Pour hors d'oeuvre chaud.

4

Cornets d'amour

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

2

Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

1

Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

3

Feuilletés d'escargots

Bouchées apéritives

Feuilletés croustillants aux framboises

De deux façons.

1

Petits palmiers

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

7

Piroguis aux escargots

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

1

Feuilletés aux pommes

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne

Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !

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